雞肉集營養(yǎng)美味于一體，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白斬咸雞的做法 咬上一口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下白斬咸雞的做法

　　材料：雞肉，鹽，花生油，蔥，姜，料酒等

　　步驟：

　　1.土雞半只清洗洗凈

　　2.鍋內(nèi)加水，雞肉冷水入鍋，放入蔥姜大火燒開

　　3.煮約3-5分鐘，肉色變白，血沫浮起時撈出

　　4.雞肉沖洗掉血沫，在雞肉上撒鹽

　　5.用手在雞的表面均勻抹上鹽，每一處都要抹到

　　6.反面也一樣要撒鹽抹勻揉搓

　　7.將抹好鹽的雞用繩子串起，吊掛在通風(fēng)處，24小時(溫度較高時，放于冰箱 冷藏24小時，替代室外風(fēng)干)

　　8.晾曬好的雞沖洗掉表面的鹽粒，再刷上一層花生油，蔥切段、姜切片

　　9.高壓鍋內(nèi)加水放蒸蓖，再將雞放入，將蔥，姜、料酒撒到表面，上汽后蒸15～ 20分鐘

　　10.取出，用刀斬件即可

　　以上主要介紹了白斬咸雞的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞肉的相關(guān)知識。

　　雞肉有什么營養(yǎng)

　　雞肉、雞湯是產(chǎn)婦滋補的傳統(tǒng)食品，有助于產(chǎn)婦的身體恢復(fù)，促進(jìn)乳汁的分泌，是月子里不可缺少的營養(yǎng)品。

　　雞肉的正確選擇

　　雞的品種是比較多的，比如說我們大家經(jīng)常會吃的就是肉雞以及柴雞，對于我們來說，不同的雞肉會有不同的口感。比如說，家里面飼養(yǎng)的小雞，往往口感比較鮮嫩，而老母雞往往口感比較硬，另外柴雞會比較瘦一些。對于不同的吃法，在選擇雞肉的時候，應(yīng)該要注意選擇不同的種類，而往往野山雞的口感會更加筋道一些。

　　減肥時的吃法

　　很多減肥人士在減肥的期間，為了補充蛋白質(zhì)，都會選擇雞胸肉，因為雞胸肉當(dāng)中的脂肪含量非常低，而蛋白質(zhì)含量高，所以可以用于增肌的過程當(dāng)中。對于減肥的人士來說，在吃雞肉的時候盡可能避免吃雞皮，因為它里面的脂肪含量比較高，而且要避免吃雞翅以及雞爪子，盡可能要吃塊兒比較大的白肉。

　　以上就是關(guān)于：“白斬咸雞的做法 咬上一口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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