蝦營養(yǎng)極豐富，味道也是杠杠的，吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦肉餛飩怎么做好吃 餡料的調(diào)制超關鍵”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦肉餛飩怎么做好吃：

　　材料：肉餡，蝦仁，小蔥，餛飩皮，食用油，料酒，老抽，生抽，蠔油，香油，花椒油，鹽，雞精，十三香等

　　步驟：

　　1將蝦仁挑去蝦線清洗干凈。

　　2將肉餡加適量的水攪打上勁。

　　3將蝦仁與小蔥切碎與肉餡混合。

　　4放入上述調(diào)料，最后將食用油燒熱澆在蔥花上。

　　5用筷子將餡料攪拌均勻。

　　6取一張餛飩皮放在手掌上，在餛飩皮中間放上餡料。

蝦肉餛飩怎么做好吃 餡料的調(diào)制超關鍵（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7將餛飩皮對折然后首尾銜接捏合，可以用手指在餛飩皮上涂些水。

　　8全都包好后凍進冰箱里，吃的時候煮一下就可以了。

　　9煮的時候先在鍋中倒少許食用油，燒熱后，下入蔥花爆香。

　　10向鍋中倒入適量的水。

　　11向鍋中加少許雞精。

　　12向鍋中倒一點生抽。

　　13水沸后下入餛飩中火煮七八分鐘，時間根據(jù)餛飩大小而定。

　　14關火前加入少許食鹽調(diào)味。

　　15出鍋裝盤就可以吃啦。

　　以上主要介紹了蝦肉餛飩怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關于蝦的相關知識。

　　吃蝦仁的最佳時間

　　一年中吃蝦最好的季節(jié)是每年的4-6月份，這時候的蝦最肥嫩、肉質(zhì)最好。

　　蝦皮的營養(yǎng)價值

　　1、蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

　　2、蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。

　　3、蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑。

　　蝦不能和什么一起吃

　　水果

　　吃蝦的同時不能混著吃水果，因為蝦中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣以及磷等元素，如果與含鞣酸量較高的食品一起吃，會降低蝦的使用價值，而且容易產(chǎn)生不利于消化的物質(zhì)，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

　　維生素C

　　大部分水果中富含維生素C，吃蝦的同時不能補充太多維生素C，否則容易導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。

　　菠菜

　　菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉淀，不利于人體對鈣的吸收。

　　茶

　　吃完蝦后不能理解喝茶，這是因為茶葉中含有鞣酸，與海鮮同吃，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利于消化。

　　以上就是關于：“蝦肉餛飩怎么做好吃 餡料的調(diào)制超關鍵”的分享，希望對你有幫助。

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