蓮藕一直都是許多人極愛的一款美食，功效多多，可以燉，炒，蒸，涼拌等。下面要給大家分享的內容是：“蝦皮拌藕絲的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦皮拌藕絲的做法：

　　材料：蓮藕，蝦皮，香菜，香蔥，生抽，香醋，糖，食用油，鹽等

　　步驟：

　　1蓮藕去皮切絲，然后沖水沖一沖，如沒有立即入鍋則泡于清水中。

　　2鍋中燒開水，將藕絲放入。

　　3鍋中燒開水，焯一二分鐘后撈出，過涼水瀝去水分。

　　4鍋中入油，香蔥炸香，加入蝦皮，少許水燒開，關火，加入香醋、糖、生抽，鹽，做為調料汁。

蝦皮拌藕絲的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網）

　　5做好的調味汁加入藕絲，香菜拌勻即可。調料隨意。

　　以上主要介紹了蝦皮拌藕絲的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于蝦皮的相關知識。

　　蝦皮的營養(yǎng)價值

　　蝦皮的營養(yǎng)價值是非常高的，其中的蛋白質含量是非常的豐富的，遠遠高于其它的水產品和肉制品蝦皮的另一個特點就是它的礦物質的種類非常的豐富而且蝦皮還含有蝦青素，蝦青素是一種非常好的抗氧化物質，對我們的身體很有好處，蝦皮中含有豐富的鈣元素，能夠為我們的身體及時補充鈣質，防止營養(yǎng)元素的流失。

　　吃蝦皮注意事項

　　1、蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，會導致攝入多余的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨后再焯一下。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。

　　2、蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養(yǎng)物質也會析出、流失。

　　以上就是關于：“蝦皮拌藕絲的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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