發(fā)糕味道香甜，種類多，一直都受到許多人的喜歡。但是會(huì)做的人就少了，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅棗發(fā)糕的做法 人見人愛的早點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅棗發(fā)糕的做法：

　　材料：面粉，紅糖，紅棗，酵母等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材：面粉200克、紅糖30克、紅棗8個(gè)、干酵母1克。

　　2紅糖粉用沸水溶解，放涼，干酵母用溫水溶解。

　　3面粉倒入盤子，然后倒入干酵母水，接著倒入紅糖水。

　　4用筷子順一個(gè)方向拌均成面糊;

　　5拌均好面糊倒入長方形的玻璃烤盤，蓋上蓋子等待發(fā)酵;

　　6利用發(fā)酵時(shí)間，可以把紅棗洗凈，切塊，去核;

紅棗發(fā)糕的做法 人見人愛的早點(diǎn)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7面糊發(fā)酵至玻璃烤盤為滿格，把切好的紅棗均勻撒在發(fā)酵好的面糊上面。

　　8放入蒸烤箱，按蒸烤鍵，25分鐘即可。

　　9出爐之后放涼至不燙手，倒扣，切塊。玻璃烤盤四周可以用刀刮一下，這樣就很脫模了。

　　以上主要介紹了紅棗發(fā)糕的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于發(fā)糕的相關(guān)知識(shí)。

　　簡介

　　關(guān)于發(fā)糕的來歷，有一段有趣的傳說：據(jù)說有一天，一位農(nóng)家小媳婦在拌粉蒸糕時(shí)，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進(jìn)米粉中，小媳婦急得直想哭，可是她不敢聲張，怕遭到公婆的責(zé)罵，只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好放在蒸籠里蒸。誰知由于酒糟的發(fā)酵作用，這一籠糕蒸得特別松軟可口，還有一股微微的酒香。于是，大名鼎鼎的發(fā)糕就流傳開來，這也是一個(gè)美麗的錯(cuò)誤吧。

　　發(fā)糕的其它美味做法推薦

　　玉米面發(fā)糕

　　材料：玉米面、面粉、牛奶、細(xì)砂糖、酵母、紅棗

　　做法：

　　牛奶微溫，加入酵母中，靜置幾分鐘并攪拌均勻。

　　面粉中加入細(xì)砂糖，然后將玉米粉溶液倒入面粉中。

　　將面粉揉成團(tuán)，微微收圓。

　　用模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵。

　　面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面撒上泡軟的紅棗。

　　鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右就可以享用。

　　南瓜發(fā)糕

　　材料：南瓜、酵母、牛奶、干果、白糖

　　做法：

　　把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀，南瓜泥一定要晾涼后再放入酵母粉。

　　可以按自己喜好放入白糖的量。

　　在模具內(nèi)壁抹油，可以防粘，出模的時(shí)候也方便。

　　發(fā)酵至兩倍以上大小，發(fā)酵過度容易導(dǎo)致味道發(fā)酸。

　　在發(fā)糕里可以放入自己喜愛的干果之類的，讓口感更佳。

　　藍(lán)莓奶味發(fā)糕

　　材料：面粉，糯米粉，藍(lán)莓，油， 白糖，奶粉，發(fā)酵粉，溫水等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.藍(lán)莓去籽，切小粒，

　　3.面粉，糯米粉，奶粉，白糖，發(fā)酵粉，全部放入大盆，

　　4.加適量溫水，要分做幾次加，不要一次全倒入，

　　5.攪拌成比較軟的面團(tuán)，

　　6.放入藍(lán)莓，

　　7.充分?jǐn)嚢鑴颍?/p>

　　8.模具里刷一層植物油，

　　9.放入藍(lán)莓奶味面團(tuán)，

　　10.放入溫暖處發(fā)酵至原來的2.5倍大，

　　11.隔水蒸20分鐘，燜3分鐘取出即可。

　　紫薯發(fā)糕

　　材料：紫薯，面粉，酵母，牛奶，白糖等

　　步驟：

　　1.紫薯去皮切片

　　2.蒸熟的紫薯壓成薯泥

　　3.面粉、薯泥、白糖、酵母混合

　　4.加入適量的牛奶和成紫薯面團(tuán)

　　5.6寸蛋糕模內(nèi)抹油

　　6.把揉搓好的面團(tuán)放入，用手掌壓平

　　7.蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大

　　8.蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火燜三分鐘，即可出鍋

　　以上就是關(guān)于：“紅棗發(fā)糕的做法 人見人愛的早點(diǎn)”的分享，希望對你有幫助。

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