發(fā)糕味道香甜，種類多，一直都受到許多人的喜歡。但是會做的人就少了，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅棗發(fā)糕的做法 人見人愛的早點”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅棗發(fā)糕的做法：

　　材料：面粉，紅糖，紅棗，酵母等

　　步驟：

　　1準備食材：面粉200克、紅糖30克、紅棗8個、干酵母1克。

　　2紅糖粉用沸水溶解，放涼，干酵母用溫水溶解。

　　3面粉倒入盤子，然后倒入干酵母水，接著倒入紅糖水。

　　4用筷子順一個方向拌均成面糊;

　　5拌均好面糊倒入長方形的玻璃烤盤，蓋上蓋子等待發(fā)酵;

　　6利用發(fā)酵時間，可以把紅棗洗凈，切塊，去核;

紅棗發(fā)糕的做法 人見人愛的早點（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7面糊發(fā)酵至玻璃烤盤為滿格，把切好的紅棗均勻撒在發(fā)酵好的面糊上面。

　　8放入蒸烤箱，按蒸烤鍵，25分鐘即可。

　　9出爐之后放涼至不燙手，倒扣，切塊。玻璃烤盤四周可以用刀刮一下，這樣就很脫模了。

　　以上主要介紹了紅棗發(fā)糕的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于發(fā)糕的相關(guān)知識。

　　簡介

　　關(guān)于發(fā)糕的來歷，有一段有趣的傳說：據(jù)說有一天，一位農(nóng)家小媳婦在拌粉蒸糕時，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進米粉中，小媳婦急得直想哭，可是她不敢聲張，怕遭到公婆的責罵，只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好放在蒸籠里蒸。誰知由于酒糟的發(fā)酵作用，這一籠糕蒸得特別松軟可口，還有一股微微的酒香。于是，大名鼎鼎的發(fā)糕就流傳開來，這也是一個美麗的錯誤吧。

　　發(fā)糕的其它美味做法推薦

　　玉米面發(fā)糕

　　材料：玉米面、面粉、牛奶、細砂糖、酵母、紅棗

　　做法：

　　牛奶微溫，加入酵母中，靜置幾分鐘并攪拌均勻。

　　面粉中加入細砂糖，然后將玉米粉溶液倒入面粉中。

　　將面粉揉成團，微微收圓。

　　用模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發(fā)酵。

　　面團發(fā)酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的紅棗。

　　鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右就可以享用。

　　南瓜發(fā)糕

　　材料：南瓜、酵母、牛奶、干果、白糖

　　做法：

　　把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀，南瓜泥一定要晾涼后再放入酵母粉。

　　可以按自己喜好放入白糖的量。

　　在模具內(nèi)壁抹油，可以防粘，出模的時候也方便。

　　發(fā)酵至兩倍以上大小，發(fā)酵過度容易導(dǎo)致味道發(fā)酸。

　　在發(fā)糕里可以放入自己喜愛的干果之類的，讓口感更佳。

　　藍莓奶味發(fā)糕

　　材料：面粉，糯米粉，藍莓，油， 白糖，奶粉，發(fā)酵粉，溫水等

　　步驟：

　　1.準備好食材

　　2.藍莓去籽，切小粒，

　　3.面粉，糯米粉，奶粉，白糖，發(fā)酵粉，全部放入大盆，

　　4.加適量溫水，要分做幾次加，不要一次全倒入，

　　5.攪拌成比較軟的面團，

　　6.放入藍莓，

　　7.充分攪拌勻，

　　8.模具里刷一層植物油，

　　9.放入藍莓奶味面團，

　　10.放入溫暖處發(fā)酵至原來的2.5倍大，

　　11.隔水蒸20分鐘，燜3分鐘取出即可。

　　紫薯發(fā)糕

　　材料：紫薯，面粉，酵母，牛奶，白糖等

　　步驟：

　　1.紫薯去皮切片

　　2.蒸熟的紫薯壓成薯泥

　　3.面粉、薯泥、白糖、酵母混合

　　4.加入適量的牛奶和成紫薯面團

　　5.6寸蛋糕模內(nèi)抹油

　　6.把揉搓好的面團放入，用手掌壓平

　　7.蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大

　　8.蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火燜三分鐘，即可出鍋

　　以上就是關(guān)于：“紅棗發(fā)糕的做法 人見人愛的早點”的分享，希望對你有幫助。

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