紅薯營養(yǎng)價值極高，味道又好，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅薯玉米面發(fā)糕的做法 味道香甜營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅薯玉米面發(fā)糕的做法：

　　材料：

　　紅薯，面粉，玉米面，水，酵母，糖，紅棗等

　　步驟：

　　1.紅薯蒸熟，用叉子碾碎。喜歡一點(diǎn)顆粒都吃不到的，可以過一遍篩

　　2.酵母用水化開

　　3.將75g的水和酵母倒入。先倒水，然后摸一摸里面等于或低于手溫再倒酵母，如果太燙酵母就被殺死了

　　4.面粉玉米面和糖倒入。

　　5.攪拌均勻。就是這種黏糊糊的，但是不稀，還能聚攏在一起的感覺

　　6.這樣

　　7.有點(diǎn)丑，沒關(guān)系好吃就行

　　8.加入紅棗。還可以加核桃之類的

　　9.放入模具中發(fā)酵

　　10.拱起來了，發(fā)酵要有耐心哦，發(fā)了一個多小時，撒上紅棗，冷水上鍋蒸30分鐘，在關(guān)火悶五分鐘，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了紅薯玉米面發(fā)糕的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道甜點(diǎn)喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅薯的小知識。

　　紅薯的功效與作用

　　通便

　　紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。

　　增強(qiáng)抵抗力

　　促進(jìn)性欲，延緩衰老。紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強(qiáng)人體對感冒等數(shù)種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進(jìn)性欲，延緩衰老。

　　減肥

　　紅薯還是一種理想的減肥食品。它所含的熱量較低，只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。

　　溫馨小提示

　　1. 食用涼紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

　　2. 爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。如果紅薯儲存時間太久，或儲存處過于潮濕，會使表皮呈褐色、黑色斑點(diǎn)或干癟多凹，薯心變硬發(fā)苦，說明紅薯已受到黑斑病的侵襲。

　　3. 紅薯的根莖含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬，若過多食用會導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。

　　4. 食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等。這是因?yàn)榧t薯中含有“氣化酶”，但只要一次別吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免這種現(xiàn)象的發(fā)生。

　　以上就是關(guān)于：“紅薯玉米面發(fā)糕的做法 味道香甜營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。