馬齒莧味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法多樣，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“馬齒菜怎么吃最好 推薦這些吃法”，一起來看下吧!

　　皮蛋拌馬齒莧

　　材料：馬齒莧，皮蛋，蒜，紅辣椒，白醋，辣椒油，鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好原材料;

　　2將皮蛋切成細(xì)長(zhǎng)條;

　　3將切好的皮蛋擺放在盤中;

　　4燒鍋開水， 加入鹽和少許油， 將洗凈的馬齒莧放入里面焯水;

　　5馬齒莧變色后馬上撈出瀝干水分;

　　6加入蒜末和紅辣椒放入里面，再放入鹽、白醋和辣椒油， 拌均勻;

馬齒菜怎么吃最好 推薦這些吃法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7再將皮蛋中放入少許生抽;

　　8將拌好的馬齒莧放在皮蛋上。

　　9端上桌了。

　　馬齒莧蒸臘肉

　　材料：馬齒莧，臘肉，蔥，生抽，姜，香油，鹽，干辣椒，花生油等

　　步驟：

　　1新鮮馬齒莧洗凈。

　　2放開水淖一下。

　　3撈出過涼水，擠干水平鋪在篦子上，放陽(yáng)臺(tái)暴曬3-5天。

　　4曬好的干齒莧

　　5干馬齒莧放水中泡半小時(shí)。

　　6泡好的馬齒莧擠干水待用。

　　7臘肉切片。

　　8切好的臘肉鋪在小碗內(nèi)。

　　9放上馬齒莧。

　　10蔥姜切碎，紅辣椒洗凈。

　　11熱鍋放油，先炒一下紅辣椒。

　　12放入蔥姜小火翻炒。

　　13煸出香味后倒入馬齒莧上。

　　14淋入生抽，撒上鹽放鍋內(nèi)大火蒸15分鐘。

　　15熟后將碗倒扣盤中，小心燙手。淋香油食用。

　　馬齒莧炒雞蛋

　　材料：馬齒莧，胡蘿卜，茭頭，雞蛋，油，鹽等

　　步驟：

　　1馬齒莧切成末

　　2材料備用，茭頭和胡蘿卜切成末

　　3大碗中打入三個(gè)雞蛋，攪勻，加少量清水，加入胡蘿卜末，茭頭末以及馬齒莧末，

　　4攪勻，調(diào)好味，靜置5分鐘。

　　5鍋燒熱，加入適量油，待油稍熱后，倒入蛋液，等其稍凝固。

　　6進(jìn)行翻炒

　　7可以試下味哦，不夠味可以補(bǔ)救下，稍炒干點(diǎn)即可出鍋

　　8裝入碗中食用。

　　注意事項(xiàng)

　　1、馬齒莧一定要少量，逐漸適應(yīng)了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因?yàn)榧t糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。

　　2、馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。

　　3、采馬齒莧時(shí)需要注意的是，馬路邊的不要采，因?yàn)楹苋菀资芷囄矚夂蜌⑾x劑的污染。最好采郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外，采回來的馬齒莧要先用清水泡兩小時(shí)以上，以求安全衛(wèi)生。

　　以上就是關(guān)于：“馬齒菜怎么吃最好 推薦這些吃法”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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