小白菜下湯，炒，涼拌都極美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“素炒小白菜的做法 人見人愛的一款素菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下素炒小白菜的做法：

　　材料：小白菜，蔥，姜，食用油，醬油，鹽等

　　步驟：

　　1小白菜洗干凈后，鍋里添入適量清水，水燒天把小白菜放入鍋里，焯水?dāng)嗌?/p>

　　2出鍋后投入涼水里，將其涼透，切成小段。

　　3蔥，姜切碎。

　　4鍋里放適量的食用油，油熱后放入蔥花姜末爆香。

　　5放少許醬油炒香。

素炒小白菜的做法 人見人愛的一款素菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6再把小白菜放入鍋里翻炒，出鍋前加入少許鹽調(diào)味。

　　以上主要介紹了素炒小白菜的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于小白菜的相關(guān)知識。

　　小白菜的其它美味吃法推薦

　　白玉菇炒小白菜

　　材料：小白菜，白玉菇，蒜，白糖，油，鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好原材料;

　　2熱鍋涼油， 放入蒜瓣進(jìn)去爆香;

　　3下入白玉菇進(jìn)去翻炒， 直至白玉菇出水微微發(fā)軟;

　　4再放入小白菜進(jìn)去翻炒;

　　5小白菜微微變色后加入1勺糖， 這可是讓青菜好吃不變色的關(guān)鍵喲;

　　6再加入適量的鹽翻炒均勻即可盛入盤中。

　　小白菜豆腐湯

　　材料：嫩豆腐，小白菜，蒜，鹽，雞粉等

　　步驟：

　　1材料準(zhǔn)備好

　　2小白菜洗凈切段，蒜切丁

　　3豆腐切小塊，焯水后撈出

　　4鍋里熱油，爆香蒜蓉

　　5放入小白菜拌炒

　　6炒至小白菜發(fā)軟后后放豆腐

　　7隨后兌入清水，煮開

　　8出鍋前加入鹽和雞粉即可

　　焯炒小白菜

　　材料：小白菜，干紅辣椒，姜，花生油，鹽，蠔油，生抽，蒜等

　　步驟：

　　1小白菜去根，擇洗干凈。

　　2鍋中適量水燒開，小白菜綽一滾兒撈出控水。

　　3姜蒜，干紅辣椒段。

　　4鍋中適量油燒熱，姜蒜粒，干紅辣椒段，麻椒炒香。

　　5一勺開水，適量蠔油，生抽，鹽調(diào)味。

　　6綽好的小白菜放入。

　　7翻拌均勻關(guān)火盛盤。

　　素炒小白菜

　　材料：小白菜，蔥，蒜，干辣椒，蠔油，鹽，食用油等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備原料：小白菜、蔥、蒜。

　　2小白菜洗凈后，切成寸段，將菜葉和菜桿分開放置，蔥葉切小段，蒜拍一下切成碎。

　　3鍋內(nèi)加入油，油還不太熱時，加入干辣椒段，慢慢炒香，但不要炒糊。

　　4加入蒜碎，炒香。

　　5加入蔥花，炒香。

　　6先加入小白菜的菜桿，翻炒。

　　7加入蠔油，翻炒。

　　8加入鹽，再翻炒。

　　9菜桿快斷生時，加入菜葉，炒至小白菜斷生，關(guān)火盛出。

　　小白菜燒蝦

　　材料：蝦，小白菜，油，鹽，蔥，醬油等

　　步驟：

　　1小白菜摘洗干凈，切段。

　　2大蝦洗凈去皮去蝦線，切成兩半。

　　3小蔥切碎。

　　4鍋里油熱加入蝦仁滑油定型后取出。

　　5另起鍋，油熱后加入蔥花炒香。

　　6加入小白菜翻炒。

　　7加點(diǎn)味極鮮醬油翻炒。

　　8加入蝦仁翻炒。

　　9最后加點(diǎn)鹽炒勻即可。

　　豬肉白菜包

　　材料：面粉，豬肉餡，小白菜，水，蔥，姜，酵母，泡打粉，十三香，料酒，鹽，香油，醬油，白糖等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好面粉、水、酵母，泡打粉

　　2面點(diǎn)機(jī)外桶加水，把步驟1里的所有材料倒入內(nèi)桶，蓋好蓋子，啟動“和面+發(fā)面”功能，面點(diǎn)機(jī)開始工作

　　3小白菜洗凈，控水

　　4切碎末，撒鹽，用筷子拌勻，水池邊傾斜控水

　　5肉餡加少許水順時針攪拌，加入蔥姜末、料酒、十三香、醬油、鹽、白糖、九三花生油、香油，順時針攪拌

　　6攪拌好的肉餡，很細(xì)膩

　　7小白菜輕輕攥去水，不要太干，放入到肉餡盆里

　　8小白菜打散，順時針和肉餡拌勻

　　9面發(fā)好了，是原來的2倍大，手指按個小洞，面團(tuán)不回縮

　　10面團(tuán)放面案上排氣揉光滑

　　11搓成長條，揪劑按扁

　　12搟成中間稍厚點(diǎn)的厚面皮

　　13取一面皮，中間放餡，從內(nèi)側(cè)開始捏褶

　　14做成包子生坯

　　15面點(diǎn)機(jī)外桶加水，屜上抹油，包子隨包隨留空隙碼在屜上

　　16所有的包子包好后，蓋上蓋子，醒10分鐘，啟動蒸功能，蒸20分鐘

　　17蒸好后不要急于開蓋，等3分鐘再打開，防止包子回縮。蒸好的包子。

　　溫馨小提示

　　1、食用小白菜時不宜烹飪時間過長，同時也要注意不要把鮮嫩小白菜切好后久放。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào)，適宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。

　　2、熟小白菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間后，由于酶和細(xì)菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“素炒小白菜的做法 人見人愛的一款素菜”的分享，希望對你有幫助。

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