鱈魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“粉蒸魚(yú)塊的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下粉蒸魚(yú)塊的做法：

　　材料：鱈魚(yú)，蒸肉米粉，生姜，大蔥，料酒，食鹽，生抽，香油，干辣椒，小蔥等

　　步驟：

　　1鱈魚(yú)洗凈，用廚房紙吸干;生姜切絲，大蔥切絲，干辣椒切段，小蔥切碎備用。

　　2鱈魚(yú)中加入食鹽、生抽、料酒、姜絲、蔥絲一起攪拌腌制10分鐘。

　　3腌制好的鱈魚(yú)均勻裹上蒸肉米粉。

　　4方太蒸箱設(shè)置普通蒸模式-100℃-10分鐘，預(yù)熱好后將裹好了蒸肉米粉的鱈魚(yú)放入蒸制。

　　5方太灶具調(diào)至8段火，熱鍋冷油，放入干辣椒段爆香。

粉蒸魚(yú)塊的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6蒸好的鱈魚(yú)取出，倒入熱油及干辣椒，撒上蔥花即可。

　　以上主要介紹了粉蒸魚(yú)塊的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于鱈魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　含有人體必需的氨基酸

　　對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，鱈魚(yú)的魚(yú)脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。

　　脂肪含量非常低

　　鱈魚(yú)這種低脂肪、高蛋白質(zhì)，并且魚(yú)刺極少，肉的口感極好的營(yíng)養(yǎng)食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且更容易被人體吸收。

　　含有多種維生素

　　在鱈魚(yú)里面，無(wú)法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達(dá)45%，同時(shí)含有維生素A、維生素D以及維生素E。

　　含有豐富的蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)含量UP!在鱈魚(yú)里面，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級(jí)低，甚至少于0.5%，差不多和鯊魚(yú)肉一樣了。

　　銀鱈魚(yú)和鱈魚(yú)的區(qū)別

　　1、價(jià)格差異

　　在超市里，銀鱈魚(yú)的售價(jià)比鱈魚(yú)的售價(jià)要貴得多。

　　2、外觀質(zhì)感

　　銀鱈魚(yú)和鱈魚(yú)在外形和質(zhì)感上也有區(qū)別，銀鱈魚(yú)與鱈魚(yú)在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍后出售，就很難分辨了。一個(gè)比較實(shí)際的分辨方法，是把魚(yú)塊解凍后用手摸。一般來(lái)說(shuō)，銀鱈魚(yú)的肉質(zhì)較硬，肉色較暗淡，而鱈魚(yú)肉質(zhì)較軟，肉色較清。

　　3、口感區(qū)別

　　銀鱈魚(yú)和鱈魚(yú)可以根據(jù)口感也區(qū)分，專家表示，鱈魚(yú)用油煎熟后有肉香味，吃起來(lái)十分油膩;煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差。而銀鱈魚(yú)入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，有獨(dú)特的清香和鮮味。

　　以上就是關(guān)于：“粉蒸魚(yú)塊的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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