蝦仁許多人都愛吃，肉質鮮嫩，味道杠杠的。下面要給大家分享的內容是：“蝦仁炒時蔬的做法 五彩繽紛美味又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦仁炒時蔬的做法：

　　材料：蝦仁，西蘭花，山藥，胡蘿卜，木耳，姜，蒜，油，蠔油，醬油，花椒等

　　步驟：

　　1準備好的食材，木耳泡發(fā) 西蘭花切塊 山藥胡蘿卜去皮。

　　2西蘭花焯水。

　　3木耳焯水 胡蘿卜山藥切片 蝦仁去皮。

　　4鍋中加油加姜花椒。

　　5放入胡蘿卜和山藥翻炒。

　　6放入蝦仁翻炒。

　　7放入西蘭花翻炒。

蝦仁炒時蔬的做法 五彩繽紛美味又營養(yǎng)（圖片來源：攝圖網）

　　8放入木耳翻炒。

　　9放入蒜 耗油和醬油翻炒。

　　以上主要介紹了蝦仁炒時蔬的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于蝦仁的相關知識。

　　自剝蝦仁怎么保存

　　必須拿個盒子裝，里面放些清水沒過蝦仁速凍起來，吃的時候再化冰，這樣能保持蝦仁鮮嫩的口感。

　　可以煮熟后用保鮮袋子裝起來，放到冰箱冷藏室就可以，一般可以保存三天。

　　剛剝的蝦仁怎么保存

　　剝好拿鹽捏過,在淡鹽水里泡三四分鐘,清水漂凈。吸干水分后放鹽,再放一點點蛋清,菱粉,拌勻后放冷藏三到四個小時。然后再放冷凍，吃的時候提前拿出來化凍就可以了。

　　蝦仁的其它美味吃法推薦

　　西蘭花炒蝦仁

　　材料：蝦仁，西蘭花，食鹽，蒜，生抽，淀粉，植物油等

　　步驟：

　　1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥

　　2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎

　　3.鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出

　　4.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋

　　韭菜炒蝦仁

　　材料：韭菜，蝦仁，食鹽，雞精，姜，料酒等

　　步驟：

　　1.韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細絲

　　2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘

　　3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味

　　4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒

　　5.看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精

　　6.看韭菜變軟，快要出水，立即關火，裝盤即可

　　蝦仁豆腐

　　材料：豆腐，蝦仁，雞蛋清，食鹽，蔥，姜，料酒，生抽，香油，水淀粉，植物油等

　　步驟：

　　1.將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然后撈出瀝干水分

　　2.將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭干水分，加入少許鹽，料酒，水淀粉，雞蛋清上漿

　　3.將蔥絲，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道

　　4.炒鍋燒熱，倒入油，燒熱后下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻后倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤

　　以上就是關于：“蝦仁炒時蔬的做法 五彩繽紛美味又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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