蔬菜餅的做法一般都比較簡(jiǎn)單，但而且是家常比較適合老女老少的食物，但是蔬菜餅怎么做得好吃也要有一套喔，今天就給大家分享一下蔬菜餅的做法!

　　蔬菜餅的做法 蔬菜餅怎么做好吃

　　蔬菜餅的做法：玫瑰蔬菜餅

　　材料：胡蘿卜、青椒、黃瓜、小蔥、雞蛋、藥用玫瑰粉、面粉。鹽、胡椒粉

　　1、把胡蘿卜、青椒、黃瓜切成丁備用。

　　2、把面粉和適量藥用玫瑰粉混在一起，然后打入一個(gè)雞蛋(或兩個(gè))，加水不斷攪拌至糊狀。

　　3、把切好的胡蘿卜丁、青椒丁、黃瓜丁一起放入調(diào)好的面糊中，放入適量的胡椒粉還有鹽。

　　4、在平底鍋中放入少許食用油，把弄好的面糊平攤在鍋底，注意火候。

　　5、最后快熟時(shí)，在面餅上層撒一些蔥花即可。

　　注意：

　　1、注意攤餅的時(shí)候火不要太大，要少放油。

　　2、藥用玫瑰粉活血化瘀的作用比較強(qiáng)，月經(jīng)過量的人在經(jīng)期最好不要食用。

　　3、配合玫瑰花茶喝效果會(huì)更好。

　　蔬菜餅的做法：家常蔬菜餅

　　主料：油3大匙，高筋面粉20大匙，雞蛋1個(gè)，冷開水150cc，韭菜，蔥(切小段)，紅蘿卜切絲(任何蔬菜均可以放入，份量可依個(gè)人喜好增多減少)，鹽少許。

　　1、面粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調(diào)成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

　　2、將面糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。

　　3、放油熱鍋，用湯杓將面糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。

　　注意：煎餅翻面時(shí)，可用鍋鏟將餅壓平，煎餅會(huì)較結(jié)實(shí)好吃。

蔬菜餅的做法（圖片來(lái)自攝圖網(wǎng)）

　　蔬菜餅的做法：雞蛋蔬菜餅

　　材料：中筋面粉120克，雞蛋1個(gè)，冷水180克，牛奶120克，小白菜(用什么蔬菜都隨自己)2-3棵，蔥少許，姜少許，胡椒粉少許，鹽少許。

　　1、先來(lái)做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、(牛奶)混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了。

　　2、小白菜洗凈，切末;蔥姜也切末。

　　3、鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。

　　4、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。吃的時(shí)候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。蔬菜餅跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的調(diào)制有些小區(qū)別。

　　蔬菜餅的做法：土豆絲蔬菜餅

　　材料：土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，青菜，面粉，鹽，芝麻油，玉米油

　　1、土豆兩個(gè)切小顆粒，用水淘洗下。

　　2、然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和青菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，加鹽和芝麻油。

　　3、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

　　也只要一點(diǎn)，很健康又省事省錢，是喜歡做也喜歡吃的環(huán)保菜肴呢。

　　蔬菜餅的做法：青瓜蔬菜餅

　　材料：面粉1小碗，雞蛋1個(gè)(可無(wú))，黃瓜或角瓜半根，卷心菜或其它青菜適量，蝦米，蔥花，鹽，胡椒粉。

　　1、黃瓜和卷心菜洗凈，切細(xì)絲。在一大些的碗里加入面粉和雞蛋，一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)入水將面粉化開呈稍微稀些的糊狀液體后，加入鹽蝦米等所有材料后，再加入瓜絲菜絲，拌勻。

　　2、平低煎鍋放稍許油，倒入2大勺調(diào)好的餅糊，餅的厚度在0.5厘米左右，小火，一面煎好后才翻過來(lái)煎另一面。

　　3、盛出后，沾蒜醬吃。

　　注意：將各種青菜切成同樣大小或粗細(xì)的形狀比較適于調(diào)理。

　　蔬菜餅的做法就分享到這里了，不知道大家有沒有學(xué)會(huì)呢?趕緊在家里實(shí)踐起來(lái)吧!

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