花菇味道極鮮美，吃法多樣，營養(yǎng)又豐富，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“花菇火腿蒸雞的做法 加點姜蒜會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下花菇火腿蒸雞的做法：

　　材料：嫩雞，火腿，花菇，生姜，蔥，大蒜，鹽，生粉，料酒，雞粉，油等

　　步驟：

　　1.花菇先用溫水泡發(fā)，雞肉剁成小塊，火腿切厚片，生姜大蒜切片，蔥切段

　　2.將雞塊放入碗中，加入一點點鹽抓勻(注意，不能太多，后面火腿蒸時會有咸度)噴入少許料酒，再加入半湯匙生粉抓勻(保持雞肉滑嫩)，最后放入略拍扁的生姜大蒜蔥段一起抓勻(去腥)，放入冰箱腌制10分鐘

　　3.將花菇均勻的鋪在雞肉里，淋上2湯匙的色拉油

花菇火腿蒸雞的做法 加點姜蒜會更提味（圖片來源：攝圖網）

　　4.放入開水鍋里中火蒸20分鐘左右至熟取出，揀去蔥姜蒜片，將蒸雞的汁水倒入碗里，調入少許雞粉再均勻淋回雞塊上，撒少許蔥花即可

　　以上主要介紹了花菇火腿蒸雞的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于花菇的相關知識。

　　花菇和香菇的區(qū)別

　　功效的區(qū)別

　　花菇的功效

　　花菇:性平、味甘，補脾胃，益氣，能益氣不饑，治風破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁。主治食欲減退，少氣乏力。而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥具有調節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。

　　香菇的功效

　　香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。

　　品類上的區(qū)別

　　1.花菇是香菇中的一個品片，也是香菇中的上品，花菇素有著“山珍”的美稱，因為花菇的菇朵特別大，菇也很厚，而且花菇含有的水量比較低，花菇的保存期也很長，所以說花菇是一種特別天然的美食，所以說被稱之為上等菇類。

　　2.花菇的形成，是香菇在生產過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，才形成的。但花菇的生長條件要求較高，如果生長條件不滿足，則很容易失敗，因此，花菇比香菇稀少，價格也更昂貴。

　　3.而花菇就是因為在一定的溫度下會自行裂開，曬干以后成一朵花一親，而稱之為花菇，花菇的口感要比香菇好很多，同時也是和燕窩，魚翅差不多了。花菇和香菇從外觀上也可以看得出來區(qū)別的，特別是在蘑菇頂上面，一看就知道了，花菇的紋路是特別大的，這是菇頂裂開的原因。

　　花菇的儲存方法

　　密封貯存很有必要

　　食用菌營養(yǎng)豐富,易氧化變質?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯,容器應內襯食品袋。平時要盡量少開容器口,封口時注意排出襯袋內的空氣。

　　獨立存放,以免串味

　　食用菌大都具有較強的吸附性,宜單獨貯存,以防串味。

　　干制菌類勿溫水泡

　　干制食用菌在使用前不宜用溫水浸泡,否則會破壞產品的口感。

　　放置涼爽、干燥的地方,避免暴曬

　　放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方,避免陽光長時間的照曬。干制食用菌一般都容易吸潮霉變,因此食用菌產品應干燥儲藏,如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑,以防受潮。

　　以上就是關于：“花菇火腿蒸雞的做法 加點姜蒜會更提味”的分享，希望對你有幫助。

       推薦閱讀

       香菇韭菜餡餅的做法 好看好吃又營養(yǎng)

　　香菇配什么菜 美味又營養(yǎng)