一些常見(jiàn)的菜大家都吃過(guò)，也都會(huì)做。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“翡翠豆腐的做法 這道菜集創(chuàng)意美味于一體”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下翡翠豆腐的做法：

　　材料：雞蛋，豆?jié){，西藍(lán)花，鹽，蠔油，生抽，白糖，淀粉，水等

　　步驟：

　　1.食材備好

　　2.西藍(lán)花掰成小碎朵

　　3.西藍(lán)花焯水過(guò)涼，這樣顏色更綠

　　4.雞蛋磕入容器加點(diǎn)鹽攪成蛋液

　　5.加入豆?jié){攪勻

　　6.攪勻的豆?jié){蛋液過(guò)篩到保鮮盒

　　7.放上西藍(lán)花，上鍋蒸30分鐘，蒸的時(shí)候火小點(diǎn)

　　8.蒸好的翡翠豆腐切成小塊

　　9.碗里放鹽，白糖，生抽蠔油，胡椒粉，淀粉及適量的水調(diào)勻，做成調(diào)味汁

　　10.把調(diào)味汁倒入鍋中加點(diǎn)紅辣椒圈把調(diào)料汁澆淋在豆腐表面就好了燒開(kāi)淋上香油

　　以上主要介紹了翡翠豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動(dòng)物性蛋白質(zhì)相似，而且人體對(duì)豆腐的消化吸收率非常高，達(dá)到95%以上。除此之外，豆腐中含有豐富的維生素、植物固醇、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、皂素、卵磷脂、糖類及微量元素鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。豆腐是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品，經(jīng)常食用有利于補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。

　　豆腐和豆?jié){都屬于豆制品，那么它們到底誰(shuí)更有營(yíng)養(yǎng)呢?

　　經(jīng)過(guò)專家測(cè)試：一百克豆腐含蛋白質(zhì)七點(diǎn)四克，脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵含量都較高;維生素B1和B2也都相當(dāng)豐富。而新鮮豆?jié){一百克中僅含蛋白質(zhì)四點(diǎn)四克，其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比率也都稍低于豆腐。

　　以上就是關(guān)于：“翡翠豆腐的做法 這道菜集創(chuàng)意美味于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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