一些常見的菜大家都吃過,也都會(huì)做。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“翡翠豆腐的做法 這道菜集創(chuàng)意美味于一體”,一起來看下吧!
首先來看下翡翠豆腐的做法:
材料:雞蛋,豆?jié){,西藍(lán)花,鹽,蠔油,生抽,白糖,淀粉,水等
步驟:
1.食材備好
2.西藍(lán)花掰成小碎朵
3.西藍(lán)花焯水過涼,這樣顏色更綠
4.雞蛋磕入容器加點(diǎn)鹽攪成蛋液
5.加入豆?jié){攪勻
6.攪勻的豆?jié){蛋液過篩到保鮮盒
7.放上西藍(lán)花,上鍋蒸30分鐘,蒸的時(shí)候火小點(diǎn)
8.蒸好的翡翠豆腐切成小塊
9.碗里放鹽,白糖,生抽蠔油,胡椒粉,淀粉及適量的水調(diào)勻,做成調(diào)味汁
10.把調(diào)味汁倒入鍋中加點(diǎn)紅辣椒圈把調(diào)料汁澆淋在豆腐表面就好了燒開淋上香油
以上主要介紹了翡翠豆腐的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白,其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動(dòng)物性蛋白質(zhì)相似,而且人體對(duì)豆腐的消化吸收率非常高,達(dá)到95%以上。除此之外,豆腐中含有豐富的維生素、植物固醇、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、皂素、卵磷脂、糖類及微量元素鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。豆腐是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品,經(jīng)常食用有利于補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。
豆腐和豆?jié){都屬于豆制品,那么它們到底誰更有營(yíng)養(yǎng)呢?
經(jīng)過專家測(cè)試:一百克豆腐含蛋白質(zhì)七點(diǎn)四克,脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵含量都較高;維生素B1和B2也都相當(dāng)豐富。而新鮮豆?jié){一百克中僅含蛋白質(zhì)四點(diǎn)四克,其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比率也都稍低于豆腐。
以上就是關(guān)于:“翡翠豆腐的做法 這道菜集創(chuàng)意美味于一體”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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