豆腐渣怎么吃好吃?很多人平時榨完豆?jié){之后就把剩下的豆渣不知道怎么辦才好，一般大家最后都是扔了。其實豆渣也可以做很多美味菜，而且營養(yǎng)豐富。下面，我們就來看看豆渣的做法大全。

　　一、豆渣的做法大全之豆渣雞蛋花的做法

　　材料：豆渣、雞蛋、油、鹽、香蔥、青辣椒、紅辣椒

　　做法：

　　1、把青紅辣椒洗凈切末，香蔥洗凈切末;

　　2、把雞蛋打散;

　　3、加豆渣，用打蛋器攪均勻;

　　4、加青紅辣椒，拌均勻;

　　5、熱鍋涼油加雞蛋液;

　　6、用鍋鏟快速翻拌散開，直到炒成雞蛋成花狀，加鹽，加香蔥;

　　7、翻炒均勻出鍋即可。

　　溫馨提示

　　1、豆渣一定得把豆?jié){擠干。

　　2、雞蛋液要快速用鍋鏟大火翻炒開。

　　3、待炒的水分干了再加鹽。

　　食用禁忌

　　1、青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，應采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

　　2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

　　3、腎炎患者不宜食用辣椒。

　　二、豆渣的做法大全之豆渣香蔥小餅的做法

　　材料：豆渣、雞蛋、香蔥、胡蘿卜、面粉

　　做法：

　　1、胡蘿卜去皮擦成細絲，香蔥切成小顆粒狀;

　　2、將所有材料混合成糊狀(按照自己喜歡的厚薄口味調整水量)，加入所有的調味品，調成糊狀;

　　3、電餅鐺預熱，刷薄油，用勺子舀適量的面糊;

豆腐渣怎么吃好吃 豆渣的做法大全（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　4、蓋蓋加熱半分鐘左右(根據(jù)餅的厚薄程度決定時間，我這個餅很薄的)至面餅定型、翻面，繼續(xù)煎至微黃，即可。