年糕味道超清香，不管是下火鍋還是煮面條都很入味。年糕還有許多新鮮的吃法，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“快手炒年糕的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下快手炒年糕的做法：

　　材料：年糕，瘦肉，白菜，年糕醬等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2燒一鍋開(kāi)水加入適量鹽和食用油，放入年糕煮軟，用筷子可以?shī)A斷即可。

　　3將白菜切成1厘米粗細(xì)的長(zhǎng)條。

　　4肉絲加入適量淀粉拌勻。

　　5煮好的年糕瀝干水分備用。

　　6熱鍋倒油燒至八成熱。

快手炒年糕的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7放入肉絲炒變色。

　　8放入白菜炒斷生。

　　9放入年糕翻炒片刻。

　　10加入適量年糕醬翻炒均勻。

　　11大約炒一分鐘即可出鍋。

　　以上主要介紹了快手炒年糕的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于年糕的相關(guān)知識(shí)。

　　簡(jiǎn)介

　　年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。”

　　如何自制年糕

　　主料：糯米粉100g、粘米粉200g

　　輔料：油適量、清水280g

　　1.糯米粉100克和粘米粉200克混合拌勻，加入清水約280-290克。

　　2.和成這種狀態(tài)。

　　3.找一個(gè)大點(diǎn)的盤子，盤子上抹些油。

　　4.將面團(tuán)平鋪在盤子里，上籠蒸熟透，水開(kāi)后大火約蒸30分鐘。

　　5.將蒸好的面團(tuán)放在案上，或大些的容器里，用你的拳頭或搟面杖、石杵等去用力的搗。在搗的過(guò)程中不斷翻面，抹上些植物油防粘。

　　6.直到可以拉出這種透明的膜就可以了。

　　7.整理成長(zhǎng)條年糕形狀。

　　8.包上保鮮膜，放在冰箱過(guò)夜，讓年糕變硬就可切片。

　　以上就是關(guān)于：“快手炒年糕的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

       推薦閱讀

       炒年糕怎么做好吃 淋上醬油上色又提味

　　年糕的做法 糖醋年糕怎么做好吃