黃骨魚營養(yǎng)極豐富，味道又超鮮，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃骨魚怎么燉湯好喝 搭配紫蘇超不錯”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃骨魚怎么燉湯好喝：

　　材料：黃骨魚，紫蘇，香蔥，大蒜，生姜，小米椒，胡椒粉，料酒，精鹽，玉米油，豬油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備新鮮宰殺的黃骨魚。

　　2.清理干凈雜物后洗凈瀝水。

　　3.放入深盆中，加入料酒，生姜和胡椒粉，拌勻后腌20分鐘。

　　4.紫蘇，掐掉粗老的部分，洗凈后切碎末，香蔥切段。

　　5.大蒜去皮拍破，生姜切片，小米椒切段。

　　6.鍋中注入玉米油和豬油。

黃骨魚怎么燉湯好喝 搭配紫蘇超不錯（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.下姜，蒜，小米椒熗鍋。

　　8.下腌的黃骨魚。

　　9.中小火煎至兩面微黃。

　　10.加入足量的熱水。

　　11.轉(zhuǎn)大火燒開后再轉(zhuǎn)中小火，燉煮15分鐘。

　　12.湯水奶白色的時候，加入精鹽。

　　13.加胡椒粉調(diào)味。

　　14.加紫蘇。

　　15.再煮約5分鐘，關(guān)火即可出鍋。

　　以上主要介紹了黃骨魚怎么燉湯好喝，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于黃骨魚的相關(guān)知識。

　　黃骨魚的其它美味吃法推薦

　　紅燒黃骨魚

　　材料：鮮活黃骨魚、姜、蔥、蒜、植物油、鹽、味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒不習(xí)慣吃辣的，可以根據(jù)自己的口味添加醬料。

　　做法：

　　1、將處理好的黃骨魚用清水洗凈，并控干水分;

　　2、開火，炒鍋燒熱這點很重要，否則煎魚時魚皮易粘鍋，倒入植物油，待油溫八成熱左右，將準(zhǔn)備好的黃骨魚倒入鍋中并擺放均勻，一邊煎一邊輕微搖晃炒鍋，讓外圈的魚也煎得到，煎魚的整個過程可以不用到鍋鏟;

　　3、等到魚煎得差不多的時候，放入姜、蒜、少許鹽、少許味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒，加少量水蓋上鍋蓋燜一會。如果喜歡吃硬點的可以多煎會再加水;

　　4、鍋內(nèi)燜的水快收干前加入蔥段、鹽和味精，起鍋裝盤，澆上鍋內(nèi)剩下的少許湯汁，熱氣騰騰，看著就很有食欲。

        番茄黃骨魚湯

　　材料：番茄2個約200克、黃骨魚500克、生姜3片。

　　做法：番茄洗凈，切為6片;黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起。于鑊中加水750毫升約6碗水量和生姜，武火滾后加入黃骨魚，改文火煲約10分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油，試味后若感覺較酸可調(diào)入少許白糖便可。

　　炸黃骨魚

　　材料：黃骨魚，油，鹽，面粉，料酒，味精，糖等

　　步驟：

　　1.黃骨魚去內(nèi)臟洗凈(這魚身上有三個刺，洗的時候小心扎手)

　　2.放入姜絲，鹽，味精，糖，料酒攪拌均勻腌制10分鐘

　　3.加入適量的面粉，攪拌均勻

　　4.使每條魚上都沾上面粉

　　5.鍋中放油，放入黃骨魚炸到金黃色

　　6.炸好的魚撈出，放到盤中

　　7.等到鍋中的油溫升高一些，放入黃骨魚再炸一遍

　　8.炸好后即可撈出裝盤

　　清蒸黃骨魚

　　材料：黃骨魚，姜絲，蔥，白酒，鹽，蒸魚鮮抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有材料，黃骨魚洗干凈扶上少許白酒備用。

　　2.在魚身上均勻撒上姜絲和蔥段。蒸鍋放水先大火燒開后在把魚放入蒸12分鐘。

　　3.蒸好后取出，撿掉姜絲、蔥段不要，到去多余的汁，在淋上蒸魚鮮抽，鋪上切好的蔥花。

　　4.鍋內(nèi)放入花生油燒熱后淋在蔥花上即可。

　　吃黃骨魚的注意事項

　　1、黃骨魚由于價格昂貴，很多不法商人用激素喂養(yǎng)，這種黃骨魚不能吃太多，容易引起體內(nèi)激素異常，尤其是孕婦需注意。

　　2、黃骨魚的生活在淡水中，其環(huán)境和雜食的天性導(dǎo)致了這種魚及其容易被寄生蟲感染，因此，吃黃骨魚需確保魚熟透，以免感染寄生蟲。

　　以上就是關(guān)于：“黃骨魚怎么燉湯好喝 搭配紫蘇超不錯”的分享，希望對你有幫助。

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