蝦仁味道超級贊，做法也是多樣，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬爆蝦仁的做法 許多人都極愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬爆蝦仁的做法：

　　材料：蝦仁，花生米，大蔥，小米椒，生姜，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉，豆瓣醬，精鹽，食用油等

　　步驟：

　　1.冷凍蝦仁，室溫解凍。

　　2.花生米，素雞，大蔥及配料準(zhǔn)備。

　　3.解凍好的蝦仁，放入碗中，用玉米淀粉和少量的料酒，抓洗3分鐘。

　　4.清理蝦腸，洗凈后瀝水。

　　5.素雞，大蔥全部改刀切丁;生姜和小米椒切碎末。

　　6.瀝干水份的蝦仁，加入剩下的料酒，白胡椒粉和生姜末，拌勻后腌5分鐘。

　　7.熱鍋冷熱，炒香花生米，瀝油備用。

　　8.鍋中留底油，下腌好的蝦仁。

　　9.滑炒至蝦仁變色后撈出。

　　10.另起鍋，注入食用油后下小米椒和姜末。

醬爆蝦仁的做法 許多人都極愛的一款美食（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　11.熗出香味后下素雞。

　　12.略煎至素雞微微泛黃時，推至鍋邊，中間下豆瓣醬。

　　13.炸香豆瓣醬。

　　14.下之前滑炒的蝦仁。

　　15.快速翻炒后下大蔥丁。

　　16.炒勻后加入精鹽調(diào)味。

　　17.翻炒均勻后加入花生米。

　　18.快速顛鍋后關(guān)火，裝盤即可出鍋。

　　以上主要介紹了醬爆蝦仁的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蝦仁的相關(guān)知識。

　　夏天吃蝦的注意事項(xiàng)

　　不宜進(jìn)食未徹底煮熟的蝦

　　由于蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲，若吃了未煮熟的蝦，可能會感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。

　　煮熟的蝦不宜久放

　　夏季的高溫促使細(xì)菌的繁殖速度加快，蝦不像冬天那樣經(jīng)久耐放，暴露在外部環(huán)境下，肉質(zhì)很快就就會發(fā)生變化。而且夏天的蟲類比較多，如蒼蠅、蚊子等，容易附著在蝦上，進(jìn)行細(xì)菌、疾病的傳播。食用這樣的蝦后會造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。

　　不宜進(jìn)食死蝦

　　蝦里面有大量的組胺酸，蝦死了之后，組胺就會被分解成對人體有害的物質(zhì)，并且，下里面經(jīng)常有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

　　不宜過多頻繁進(jìn)食

　　雖然蝦營養(yǎng)價值較高，蛋白質(zhì)非常豐富，但經(jīng)常吃、大量吃會增加胃在夜間的負(fù)擔(dān)。目前市場上，大部分蝦都是飼料蝦，蝦體內(nèi)含有激素，多吃對人體有傷害。

　　蝦的種類有哪些

　　日本對蝦

　　因其甲殼上花紋艷麗，廣東稱之為竹節(jié)蝦，臺灣稱之為斑節(jié)蝦，香港稱之為花蝦，日本稱之為車蝦。從紅海、非洲的東部到朝鮮、日本一帶沿海都有分布，我國的東海、南海亦有分布。該種為日本的主要養(yǎng)殖種類，目前我國已進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)。

　　長毛對蝦

　　該種是我國南方的主要養(yǎng)殖種類。閩南稱之為紅蝦，兩廣稱之為大蝦或白蝦，臺灣稱之為紅尾蝦。主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亞沿海，我國閩、臺及粵東沿海最為常見。

　　墨吉對蝦

　　該種主要分布在印度洋、西太平洋，是我國廣東、廣西、海南三省的主要養(yǎng)殖種類，稱之為大蝦或白蝦，香港、澳大利亞稱之為白蝦。主要分布在印度洋、西太平洋的暖水區(qū)域，我國以粵西、海南島及廣西沿海較多。

　　中國對蝦(東方對蝦仁)

　　中國對蝦在我國大多稱為對蝦、大蝦、明蝦，也稱為青蝦(雌)、黃蝦(雄)，日本稱之為大正蝦，主要分布在中國渤海、黃海，東海北部也有少量分布，是我國主要的增殖養(yǎng)殖種類。

　　斑節(jié)對蝦

　　該蝦因其甲殼上有斑節(jié)而得名，又因喜棲息于水草或藻叢間，我國南方沿海和臺灣又稱之為草蝦，廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域，如印度洋、菲律賓、澳大利亞、日本南部沿海，我國的閩、臺、粵、瓊等地較為常見，是一個優(yōu)良養(yǎng)殖品種。從目前養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量來看，同中國對蝦、南美白對蝦一起，稱之為世界三大蝦類。

　　以上就是關(guān)于：“醬爆蝦仁的做法 許多人都極愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

       推薦閱讀

       蝦仁和什么炒好吃 搭配這些食材既美味又營養(yǎng)

　　蘆筍炒蝦仁怎么做好吃 料酒是一定要加的