檸檬泡水喝可美容養(yǎng)顏，因此受到許多人的喜歡。其實檸檬還可以用來燒菜吃，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“秘制檸檬雞爪的做法 香辣可口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下秘制檸檬雞爪的做法：

　　材料：雞爪，青辣椒，紅辣椒，檸檬，生姜，白糖，生抽等

　　步驟：

　　1、雞爪洗凈切掉指甲，切成小塊

　　2、所有的雞爪都切好，切小是為了方便入味

　　3、鍋中加水，放入雞爪，料酒，姜片煮開

　　4、水開后，用中火煮10分鐘，將雞爪撈出

　　5、用清水反復(fù)清洗，去除粘粘的膠質(zhì)。

　　6、將清洗控干水份的雞爪放在大飯盒中，放入花椒

　　7、加生抽，老抽，鹽，糖調(diào)味，加入純水攪拌均勻后放入冰箱冷藏12小時(液體要能蓋住雞爪，味道按自己喜歡的口味調(diào)整)

秘制檸檬雞爪的做法 香辣可口回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　8、檸檬切片去仔，香菜切段，小米椒切小粒。

　　9、將泡好的雞爪中加香菜段，檸檬片，小米椒拌勻，再腌2-3小時即.(吃多少取多少，其余的繼續(xù)冷藏在冰箱，一周內(nèi)吃完)

　　以上主要介紹了秘制檸檬雞爪的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞爪的相關(guān)知識。

　　雞爪的其它美味吃法推薦

　　紅燒雞爪

　　材料：雞爪，椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。

　　做法：

　　1、買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。

　　2、3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。

　　放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。

　　4、放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。

　　5、然后蓋上小火慢慢燉了。

　　泡椒雞爪

　　材料： 雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量。

　　做法：

　　1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。

　　2、撈出放入冰水中。蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。

　　3、取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，還切了些自己泡的朝天椒。

　　4、冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。

　　5、雞爪放進加了蔥姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及鹽和雞精，然后倒進野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。

　　電飯煲鹵雞爪

　　材料 ：雞爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3顆，鹽老抽味精適量，蔥半根。

　　做法：

　　1、雞爪洗凈手放入電飯煲中，加入調(diào)料。

　　2、然后添入水，沒過雞爪即可。

　　3、電飯煲按下煮飯鍵。

　　4、大概20分鐘左右。

　　5、用筷子叉一下雞爪，皮兒很容易破就可以了。

　　小貼士

　　1、注意每個鍋的功率不同，時間還是看自己定，煮太久了就沒嚼勁兒了。

　　2、煮好后不用馬上撈出來，多在湯里浸一會兒。

　　3、入味兒又上色，涼了也好吃。

　　4、老抽有甜味兒了，就不用放糖。

　　香酥雞丁

　　材料 ：雞胸肉2片，干紅辣椒100g，去皮花生仁100g，白芝麻50g，大蔥花1茶匙(5g)，蒜茸1茶匙(5g)，香菜1棵，油200ml(實耗15ml)，生抽2湯匙，鹽1茶匙(5g)。

　　做法：

　　1、雞胸洗凈，切成2cm大小的丁。

　　2、干紅辣椒切成3cm長的小段。

　　3、香菜洗凈切段。

　　4、在雞肉丁中調(diào)入生抽，腌制15分鐘。

　　5、白芝麻放入鍋中，小火慢慢烘焙上色。

　　6、中火加熱鍋中的油，待燒至四成熱時將干紅辣椒段和去皮花生仁放入，小火慢慢炸至焦脆(約5分鐘)，然后取出瀝干油分待用。

　　7、鍋中留底油，燒熱后將大蔥花和蒜茸放入爆香

　　8、隨后下入腌好的雞肉丁，爆炒至熟

　　9、然后放入炸好的干紅辣椒、花生仁、白芝麻和鹽，拌炒均勻，最后撒上香菜段即可。

　　酸辣雞爪

　　材料：雞腳一斤，蒜2兩，香油少許，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽適量

　　做法：

　　1、雞腳洗凈，對半斬開;

　　2、鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可;

　　3、把煮好的雞腳放進冰水里激一下，這樣雞腳才會脆口，而且表面的膠質(zhì)會被洗掉;

　　4、準備一個大碗能夠?qū)㈦u爪裝完，把蒜米剁碎，調(diào)入白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續(xù)拌均

　　5、蓋上保鮮膜腌上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身，使之入味。

　　吃雞爪有什么好處

　　強筋健骨

　　雞爪中富含鈣元素和鐵元素等礦物質(zhì)，雞爪煮湯是使雞爪中鈣質(zhì)充分溶解的最佳方法，經(jīng)常食用雞爪湯可以為人體補充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，不僅有利于防治骨質(zhì)疏松，還能夠防治貧血癥。

　　保護內(nèi)臟

　　雞爪中富含的脂肪含量有使體溫保持正常狀態(tài)的作用，從而也有利于保護內(nèi)臟。此外，還可以為人體提供成長所必需得脂肪酸，提高人體對脂溶性維生素的吸收率，增強人體飽腹感。

　　增強免疫力

　　雞爪中富含的蛋白質(zhì)不僅可以使人體里的鉀鈉離子保持平衡狀態(tài)、消除水腫，而且能夠增強人體的抵抗力，降低患感冒的風(fēng)險，從而有利于生長發(fā)育。

　　補充銅元素

　　雞爪中富含人體健康必不可少的銅元素，這種元素對人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及皮膚、腦子、心等內(nèi)臟的正常使用有不可估量的影響。

　　降低血壓

　　研究表明，雞爪中含有的蛋白質(zhì)成分能夠有效使人體血壓降低，軟化和保護血管，從而減少降低人體中膽固醇和血脂的含量，降低誘發(fā)其他疾病的風(fēng)險，對于治療高血壓有一定的輔助效果。

　　防治疾病

　　雞爪富含的膠原蛋白能加快毛皮生長的速度，不僅有利于治療腦血管病和冠心病，而且對于防治進行性肌營養(yǎng)不良癥有一定作用，還能有效緩解消化道出血和失水性休克等癥狀。

　　美容養(yǎng)顏

　　雞爪中富含膠原蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在烹調(diào)中會變成過程明膠，明膠和水發(fā)生作用有利于為皮膚增加水分，調(diào)節(jié)機體的生理機能，從而使肌膚保持水分和光滑，抑制皺紋的產(chǎn)生，延緩皮膚衰老，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。

　　以上就是關(guān)于：“秘制檸檬雞爪的做法 香辣可口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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