雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，可以搭配各種各樣的食材來(lái)，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻油沙姜雞的做法 顏值高超下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下麻油沙姜雞的做法：

　　材料：雞肉，油，鹽，生抽，料酒，干辣椒，蒜頭，香芹，香蔥，麻油，沙姜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.雞根洗凈，切成二段(用雞根會(huì)比較好吃，肉與骨頭相連);

　　3.干辣椒、蒜、生姜、香芹、香蔥分別洗凈切好備用;

　　4.熱鍋，倒油，把雞根放入鍋里，加上生姜絲，沙姜片小火煎出雞根的油出來(lái);

　　5.雞根熟了且微黃，加入干辣椒;

　　6.改為中火，加入蒜、醬油、麻油、料酒燜至鍋中無(wú)汁;

　　7.把香芹加入翻炒;

　　8.放鹽、香蔥炒均，香辣可口美味出鍋;

　　以上主要介紹了麻油沙姜雞的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于雞肉的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選雞肉

　　看皮下雞肉的顏色

　　如果雞的肉皮里面的雞肉為白色，基本上可以斷定是健康的雞;因?yàn)椴‰u、死雞在死的時(shí)候，無(wú)法放血，肉的顏色會(huì)變紅。

　　看眼睛

　　燒雞的眼睛呈現(xiàn)半睜半閉的即可斷定不是病雞或死雞，因?yàn)椴‰u或者死雞的眼睛都是全部閉上的。另外，所有的燒雞都是用蜂蜜或紅糖過(guò)油而成的，因此看色澤很難分辨是否為死雞做成的。

　　看包裝

　　檢查包裝上的相關(guān)政府部門(mén)的檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)，挑選完整無(wú)破損的包裝，同時(shí)也要注意包裝上表明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　摸、聞辨新鮮

　　如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會(huì)立即復(fù)原狀，無(wú)異味，則說(shuō)明雞肉比較新鮮。

　　雞肉和什么搭配最有營(yíng)養(yǎng)

　　雞肉+茼蒿：幫助充分吸收維生素A;

　　雞肉+冬瓜：消腫清熱利尿;

　　雞肉+豇豆：增進(jìn)食欲;

　　雞肉+板栗：補(bǔ)血養(yǎng)身;

　　雞肉+茶樹(shù)菇：促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收;

　　雞肉+松子：增加抵抗力;

　　雞肉+油菜：強(qiáng)化肝臟美化肌膚。

　　以上就是關(guān)于：“麻油沙姜雞的做法 顏值高超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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