雞肉營養(yǎng)豐富，可以搭配各種各樣的食材來，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻油沙姜雞的做法 顏值高超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下麻油沙姜雞的做法：

　　材料：雞肉，油，鹽，生抽，料酒，干辣椒，蒜頭，香芹，香蔥，麻油，沙姜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.雞根洗凈，切成二段(用雞根會比較好吃，肉與骨頭相連);

　　3.干辣椒、蒜、生姜、香芹、香蔥分別洗凈切好備用;

　　4.熱鍋，倒油，把雞根放入鍋里，加上生姜絲，沙姜片小火煎出雞根的油出來;

　　5.雞根熟了且微黃，加入干辣椒;

　　6.改為中火，加入蒜、醬油、麻油、料酒燜至鍋中無汁;

　　7.把香芹加入翻炒;

　　8.放鹽、香蔥炒均，香辣可口美味出鍋;

　　以上主要介紹了麻油沙姜雞的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于雞肉的相關知識。

　　如何挑選雞肉

　　看皮下雞肉的顏色

　　如果雞的肉皮里面的雞肉為白色，基本上可以斷定是健康的雞;因為病雞、死雞在死的時候，無法放血，肉的顏色會變紅。

　　看眼睛

　　燒雞的眼睛呈現(xiàn)半睜半閉的即可斷定不是病雞或死雞，因為病雞或者死雞的眼睛都是全部閉上的。另外，所有的燒雞都是用蜂蜜或紅糖過油而成的，因此看色澤很難分辨是否為死雞做成的。

　　看包裝

　　檢查包裝上的相關政府部門的檢驗標識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上表明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　摸、聞辨新鮮

　　如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會立即復原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮。

　　雞肉和什么搭配最有營養(yǎng)

　　雞肉+茼蒿：幫助充分吸收維生素A;

　　雞肉+冬瓜：消腫清熱利尿;

　　雞肉+豇豆：增進食欲;

　　雞肉+板栗：補血養(yǎng)身;

　　雞肉+茶樹菇：促進蛋白質(zhì)的吸收;

　　雞肉+松子：增加抵抗力;

　　雞肉+油菜：強化肝臟美化肌膚。

　　以上就是關于：“麻油沙姜雞的做法 顏值高超下飯”的分享，希望對你有幫助。

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