魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩,吃法多樣,愛(ài)吃的人非常多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“糖醋魚(yú)塊的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下糖醋魚(yú)塊的做法:
材料:鱈魚(yú),料酒,白胡椒粉,花椒粉,玉米淀粉,番茄醬,糖,鹽,水等
步驟:
1.鱈魚(yú)洗凈切塊加料酒、白胡椒粉、花椒粉腌制片刻。
2.鍋內(nèi)油燒熱,魚(yú)塊蘸滿玉米淀粉。
3.油燒到7成熱時(shí),分別下入魚(yú)塊。
4.炸到表面微黃撈出,然后再燒熱油到9成熱,一次性放入所有魚(yú)塊復(fù)炸,表面金黃變硬撈出備用。
5.鍋內(nèi)留少許底油,加入番茄醬、糖、鹽、水小火熬至稍稍濃稠。
6.放入魚(yú)塊大火翻炒,待所有魚(yú)塊都沾滿醬汁,醬汁也基本收干即可關(guān)火。
以上主要介紹了糖醋魚(yú)塊的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。
吃魚(yú)的好處
預(yù)防癌癥
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見(jiàn)癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)性。對(duì)乳腺癌和結(jié)腸癌的預(yù)防效果比較明顯,對(duì)前列腺癌似乎也有預(yù)防效果。
延緩衰老
魚(yú)肉中含有豐富的維生素,其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑,防止皮膚粗糙和干燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋,消除斑點(diǎn)。維生素E則能防止皮膚衰老和產(chǎn)生皺紋。
保護(hù)心臟
大量的科學(xué)研究證明:魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡(jiǎn)稱不飽和脂肪酸),這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng),還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。
緩解抑郁
魚(yú)中的不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物,能夠抑制部份腦細(xì)胞的活性,從而有助于穩(wěn)定情緒。另一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關(guān),從而推測(cè)不飽和脂肪酸中含有影響腦細(xì)胞交流的重要物質(zhì)。
增強(qiáng)視力
有專家指出,多吃魚(yú)可以預(yù)防隨年齡增長(zhǎng)所發(fā)生的視力退化。
控制風(fēng)濕
研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)油可以控制或者減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,魚(yú)油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。
降低血壓
研究發(fā)現(xiàn),既超重又患高血壓的病人,與不吃魚(yú)的人相比,每天吃魚(yú)的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。
吃魚(yú)的注意事項(xiàng)
少吃魚(yú)頭
我們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)說(shuō),魚(yú)頭是補(bǔ)腦的,多吃魚(yú)頭腦子會(huì)更加聰明,很多人為了變聰明就會(huì)吃魚(yú)頭,但是,這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的,魚(yú)在成長(zhǎng)的過(guò)程中,它的魚(yú)頭更容易聚集重金屬,例如汞。雖然魚(yú)頭的重金屬含量并不會(huì)對(duì)身體造成影響,但是,如果經(jīng)常食用還是對(duì)身體健康有影響的哦!
現(xiàn)殺活魚(yú)放放再吃
我們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)買魚(yú),很多人都會(huì)買新鮮的活魚(yú),但是,活魚(yú)并不是說(shuō)當(dāng)即殺完就立馬下鍋煮著吃。此時(shí)的魚(yú)肉品質(zhì)并不是好的,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候魚(yú)肉會(huì)有一個(gè)排酸的過(guò)程,不能立即就吃,好是放一段時(shí)間,這樣魚(yú)的味道才會(huì)更加鮮美哦!
魚(yú)肉過(guò)紅過(guò)白不吃
我們?cè)谫?gòu)買魚(yú)的時(shí)候,都知道,因?yàn)槠贩N的不同,因此,魚(yú)肉的顏色也會(huì)有所區(qū)別,但是,除了金槍魚(yú)這樣的紅肉魚(yú),以及帶魚(yú)這種白肉魚(yú)比較特殊之外,其他的魚(yú)如果肉的顏色過(guò)于鮮艷,或者是呈現(xiàn)出亮白色,那么,很有可能是有染色劑的添加。
個(gè)頭挑“八分大”的
魚(yú)的個(gè)頭決定其口感和安全性。太小,魚(yú)還沒(méi)有長(zhǎng)大成熟,肉質(zhì)不夠鮮嫩,魚(yú)刺也會(huì)顯得格外多。太大,意味著魚(yú)的年齡老,肉質(zhì)粗糙,體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此,買魚(yú)選個(gè)頭“八分大”左右的比較合適,例如,鯉魚(yú)和武昌魚(yú)以1斤半、鯽魚(yú)0.5斤~1斤、草魚(yú)4~5斤的為宜。
以上就是關(guān)于:“糖醋魚(yú)塊的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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