魚肉質(zhì)鮮嫩，吃法多樣，愛吃的人非常多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋魚塊的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖醋魚塊的做法：

　　材料：鱈魚，料酒，白胡椒粉，花椒粉，玉米淀粉，番茄醬，糖，鹽，水等

　　步驟：

　　1.鱈魚洗凈切塊加料酒、白胡椒粉、花椒粉腌制片刻。

　　2.鍋內(nèi)油燒熱，魚塊蘸滿玉米淀粉。

　　3.油燒到7成熱時，分別下入魚塊。

　　4.炸到表面微黃撈出，然后再燒熱油到9成熱，一次性放入所有魚塊復炸，表面金黃變硬撈出備用。

　　5.鍋內(nèi)留少許底油，加入番茄醬、糖、鹽、水小火熬至稍稍濃稠。

　　6.放入魚塊大火翻炒，待所有魚塊都沾滿醬汁，醬汁也基本收干即可關(guān)火。

　　以上主要介紹了糖醋魚塊的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于魚的相關(guān)知識。

　　吃魚的好處

　　預防癌癥

　　科學家發(fā)現(xiàn)，大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌癥發(fā)生的危險性。對乳腺癌和結(jié)腸癌的預防效果比較明顯，對前列腺癌似乎也有預防效果。

　　延緩衰老

　　魚肉中含有豐富的維生素，其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑，防止皮膚粗糙和干燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋，消除斑點。維生素E則能防止皮膚衰老和產(chǎn)生皺紋。

　　保護心臟

　　大量的科學研究證明：魚肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸)，這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預防心肌梗塞和中風，還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。

　　緩解抑郁

　　魚中的不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物，能夠抑制部份腦細胞的活性，從而有助于穩(wěn)定情緒。另一項研究則發(fā)現(xiàn)抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關(guān)，從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細胞交流的重要物質(zhì)。

　　增強視力

　　有專家指出，多吃魚可以預防隨年齡增長所發(fā)生的視力退化。

　　控制風濕

　　研究發(fā)現(xiàn)魚油可以控制或者減輕類風濕性關(guān)節(jié)炎，魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。

　　降低血壓

　　研究發(fā)現(xiàn)，既超重又患高血壓的病人，與不吃魚的人相比，每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。

　　吃魚的注意事項

　　少吃魚頭

　　我們在吃魚的時候，經(jīng)常會說，魚頭是補腦的，多吃魚頭腦子會更加聰明，很多人為了變聰明就會吃魚頭，但是，這種說法是錯誤的，魚在成長的過程中，它的魚頭更容易聚集重金屬，例如汞。雖然魚頭的重金屬含量并不會對身體造成影響，但是，如果經(jīng)常食用還是對身體健康有影響的哦!

　　現(xiàn)殺活魚放放再吃

　　我們?nèi)ゲ耸袌鲑I魚，很多人都會買新鮮的活魚，但是，活魚并不是說當即殺完就立馬下鍋煮著吃。此時的魚肉品質(zhì)并不是好的，因為這個時候魚肉會有一個排酸的過程，不能立即就吃，好是放一段時間，這樣魚的味道才會更加鮮美哦!

　　魚肉過紅過白不吃

　　我們在購買魚的時候，都知道，因為品種的不同，因此，魚肉的顏色也會有所區(qū)別，但是，除了金槍魚這樣的紅肉魚，以及帶魚這種白肉魚比較特殊之外，其他的魚如果肉的顏色過于鮮艷，或者是呈現(xiàn)出亮白色，那么，很有可能是有染色劑的添加。

　　個頭挑“八分大”的

　　魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此，買魚選個頭“八分大”左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋魚塊的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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