毛豆集營養(yǎng)美味于一體，做法又多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“毛豆米炒雞丁的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下毛豆米炒雞丁的做法：

　　材料：雞胸肉，毛豆米，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，蠔油，香醋，淀粉，姜片，蒜，小米椒等

　　步驟：

　　1準備食材。

　　2雞丁加鹽、料酒、生抽、淀粉抓勻腌制半小時。

　　3適量的清水、加料酒、生抽、老抽、耗油、醋、鹽、糖調(diào)成汁備用。

　　4鍋注油燒熱、下姜蒜炒出香味。

　　5加雞丁炒至變色。

　　6加毛豆米翻炒兩分鐘。

　　7加汁燒開轉(zhuǎn)中火燜煮至毛豆米軟爛。

　　8加青紅椒圈炒至斷生即可。

　　以上主要介紹了毛豆米炒雞丁的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于毛豆的相關(guān)知識。

　　吃毛豆有什么好處

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

　　由于日本的女性有進食毛豆的習慣，骨折比率是只進食動物性蛋白質(zhì)的美國女性的一半。美國的實驗證明，如果每日所需要的蛋白質(zhì)不是由肉類或乳制品而是由毛豆或其他豆類攝取，則可以攝取更多的鈣質(zhì)，因而使骨質(zhì)的密度上升。

　　防止老化

　　由于毛豆所含的isoflavones會消除活性酸，對防癌，防老化的作用正在研究中。還有抑制艾滋病毒及抑制引起癌癥的病毒的實驗結(jié)果，也有了報告。估計醫(yī)學界今后將會有更多的發(fā)現(xiàn)。

　　預(yù)防癌癥

　　毛豆所含的蛋白酶抑制劑phytic acids、植物膽固醇、saponins, isoflavones等的綜合效果可以增進防癌的免疫系統(tǒng)，對乳癌、皮膚癌、結(jié)腸癌等有預(yù)防作用。

　　增強腦力

　　毛豆中所含的lecithin是腦細胞膜的主要成份，可以將附在血管壁的膽固醇溶解而使細胞年輕化，因此使腦及神經(jīng)系統(tǒng)變得活躍起來。

　　解倦怠

　　毛豆中含有豐富的鉀，可適當多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補充體力。

　　減肥瘦身

　　毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。

　　溫馨小提示

　　一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的植物化學物會影響人體健康。

　　以上就是有關(guān)于：“毛豆米炒雞丁的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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