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宮保雞丁的做法 宮保雞丁最簡(jiǎn)單做法

   宮保雞丁是四川名菜,特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩,花生酥脆,辣而不燥,略帶甜酸味道。宮保雞丁的做法是什么?一起來(lái)看下!

  食材:雞腿肉 200克、蒜頭 1瓣、干辣椒 5~6條、花椒 1克、青蔥 1根、花生粒 40克。

  腌料:蛋 1顆、紹興酒 1小匙、醬油 1小匙、糖 1小匙、太白粉 1大匙。

  煉花椒油:油 5大匙、姜 3片、花椒粒 2克、 干辣椒 3條。

  醬汁:鹽 1/2小匙、烏醋 2大匙、白胡椒少許、番茄醬 1大匙、糖 1大匙、太白粉 1大匙。

  簡(jiǎn)單5步,做出宮保雞丁。

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宮保雞丁的做法 宮保雞丁最簡(jiǎn)單做法(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

  步驟:

  1. 腌制雞丁:雞腿肉切丁,打入雞蛋,依次放入所有腌料,抓勻后腌制10分鐘。

  2. 煉花椒油:在等待雞丁入味的過(guò)程中,倒油入鍋,加入花椒粒、 干辣椒、蔥段,姜片,將油燒熱至150度,煸出香氣后盛出備用。

  3. 花生放入油中炸至金黃,取出備用。

  4. 醬汁料倒入碗中,加入少許清水拌勻。

  5. 鍋中加入花椒油2大匙,倒入腌制好的雞肉丁拌炒,然后放入辣椒、蔥白、花椒、姜片、蒜片,接著加入調(diào)配好的醬汁和炸過(guò)的花生,拌炒均勻后再放入蔥綠,即可起鍋。

  以上就是我介紹的“宮保雞丁的做法,宮保雞丁最簡(jiǎn)單做法”,是不是很簡(jiǎn)單呢?快去試一下吧。

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