香菇營養(yǎng)極豐富，味道也很棒，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇玉米炒飯的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇玉米炒飯的做法：

　　材料：米飯，玉米，胡蘿卜，香菇，食用油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.香菇充分泡發(fā)后，切成香菇粒，胡蘿卜去皮后切丁，玉米剝成玉米粒。

　　3.熱鍋下油，放入香菇粒，小火不停翻炒出香味。家里沒有干香菇用新鮮的香菇代替也可以，不過個(gè)人覺得干的香味更濃，新鮮的香菇水分比較多，炒出來的米飯也沒那么干爽。

　　4.加入玉米、胡蘿卜，大火翻炒至熟。

　　5.加入米飯，讓配菜和米飯充分拌勻。這里有個(gè)小技巧，翻拌的過程，不要關(guān)火，繼續(xù)用中火翻炒，這樣炒好的米飯更干爽更香，很多朋友覺得配菜已經(jīng)炒熟了，米飯也是熟的，就關(guān)火后再拌，這樣也不是不可以，只不過米飯吃起來沒那么的香。

香菇玉米炒飯的做法 好看好吃又營養(yǎng)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)翻拌一分鐘就可以起鍋了。

　　以上主要介紹了香菇玉米炒飯的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識(shí)。

　　花菇和香菇的區(qū)別

　　1.花菇是香菇中的一個(gè)品片，也是香菇中的上品，花菇素有著“山珍”的美稱，因?yàn)榛ü降墓蕉涮貏e大，菇也很厚，而且花菇含有的水量比較低，花菇的保存期也很長，所以說花菇是一種特別天然的美食，所以說被稱之為上等菇類。

　　2.而香菇卻是全球的第二大的食用菌，在我國也有山珍的美稱，香味特別香，營養(yǎng)價(jià)值也特別高，也有著“植物皇后”美譽(yù)，同時(shí)香菇含有大量的維生素B群、鐵、鉀、和維生素D，香菇是一種味甘性平的一種食物。

　　3.而花菇就是因?yàn)樵谝欢ǖ臏囟认聲?huì)自行裂開，曬干以后成一朵花一親，而稱之為花菇，花菇的口感要比香菇好很多，同時(shí)也是和燕窩，魚翅差不多了?；ü胶拖愎綇耐庥^上也可以看得出來區(qū)別的，特別是在蘑菇頂上面，一看就知道了，花菇的紋路是特別大的，這是菇頂裂開的原因。

　　香菇的其它美味吃法推薦

　　香菇鹵肉包子

　　材料：面粉，水，酵母，肥瘦豬肉，干黃醬，蔥，干辣椒，花椒，香葉，八角，冰糖，香菇，桂皮，姜，蒜，生抽，醬，鹽等

　　步驟：

　　1先來做鹵肉，肉塊兒放入冷水鍋中，放上幾片姜和蔥。水開冒3分鐘用勺子撇去血沫。撈出控水。

　　2干黃醬用一小碗水調(diào)開。蔥姜蒜切塊，桂皮，八角，茴香籽，花椒，香葉，干辣椒備好。

　　3適量油燒熱，下所有配料?？馗伤娜鈮K兒下鍋翻炒。

　　4烹入料酒，生抽，醬油。調(diào)開的干黃醬過濾到鍋里。豆渣不要。

　　5冰糖放進(jìn)去。最后加入足量多的水，如果干黃醬放的多基本不用再放鹽了，如果需要加鹽水開后加即可。大火燒開轉(zhuǎn)小火鹵1小時(shí)。 汁收的剩一點(diǎn)兒，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。鹵好的肉連同湯汁一起倒進(jìn)盆子里，放進(jìn)冰箱冷藏保存，這樣肉也可以繼續(xù)入味，隨時(shí)可以吃。

　　6下來說發(fā)面過程。3克酵母用260克溫水調(diào)勻。 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子攪拌。

　　7用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布發(fā)酵。

　　8面團(tuán)發(fā)到2倍以上大。

　　9香菇洗凈切丁。

　　10鹵肉切小丁塊兒。 再舀一些鹵肉汁進(jìn)去。

　　11把香菇丁和鹵肉攪拌均勻，如果你的鹵肉足夠味兒的話其余什么調(diào)料都不要放了，如果鹵肉比較淡這里可以挑一點(diǎn)鹽。

　　12發(fā)好的面案板上揉搓排氣后醒5到10分鐘。分成同等大小的劑子。搟成邊緣薄，中間略厚的包子皮。

　　13包子皮放上餡料，依次捏出包子褶。 收口捏緊，往上提一下收口處。

　　14包好放入裝好水的蒸鍋，先不要開火進(jìn)行二發(fā)，夏天5分鐘即可。冬天時(shí)間延長。出蒸汽后算蒸12分鐘。關(guān)火燜3分鐘再揭開鍋蓋。

　　15白白胖胖的包子出鍋。

　　蝦仁香菇粥

　　材料：珍珠米，蝦仁，香菇，油菜，鹽，香油，香菜，胡椒粉等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2先熬粥，用壓力鍋，米掏洗后加4碗左右的水

　　3壓力鍋熬粥很快的，選米飯功能，壓力選5檔左右，時(shí)間是10分鐘

　　4熬粥時(shí)間，把香菇切片，油菜洗凈切丁或末，香蔥切末

　　5壓力鍋放氣落閥后加入蝦仁和香菇，選壓力鍋的沸騰入味，煮3、5分鐘

　　6然后加入油菜末，煮約1分鐘

　　7最后加鹽，少許胡椒粉調(diào)味，淋少許香葉增香，撒上蔥末即可

　　豆腐燒香菇

　　材料：豆腐，香菇，五花肉，姜，八角，胡椒粉，桂皮，小蔥，生粉，醬油，冰糖，料酒，油鹽等

　　步驟：

　　1將豆腐切成大小合適的方塊， 在表面上摸點(diǎn)鹽， 腌制兩分鐘;

　　2將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉;

　　3放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用;

　　4鍋中放少許油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微發(fā)黃;

　　5加入適量的醬油， 冰糖一起煸炒上色;

　　6倒入適量的開水，加入八角，桂皮，姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘;

　　7再倒入準(zhǔn)備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘;

　　8加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁;

　　9裝入盤中，表面撒些小蔥。

　　榨菜香菇炒肉絲

　　材料：榨菜，鮮香菇，瘦肉，蒜，蔥，辣椒，料酒，生抽油等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備材料。

　　2瘦肉洗凈切絲，加料酒、生抽，淀粉少許拌勻，最后淋點(diǎn)油拌勻腌5分鐘。

　　3香菇在鹽水中浸泡一會(huì)兒，根部向下，然后洗凈切成片。

　　4辣椒切段;蒜切片，蔥切段。

　　5熱油鍋，放入肉絲炒到變色后盛出。

　　6再加點(diǎn)油，放入香菇炒至變軟稍出水。

　　7加入蒜片辣椒炒出香味。

　　8加入肉絲和榨菜炒勻。

　　9再加點(diǎn)生抽調(diào)味，再撒入蔥段就可以了。

　　吃香菇有什么好處

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　預(yù)防感冒

　　吃香菇能夠提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振，促進(jìn)脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇可以讓我們的耳朵更加靈敏，讓壽命更長久，可以說是天然的保健品之一。

　　以上就是關(guān)于：“香菇玉米炒飯的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。