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尖椒炒茄子的做法 口感中辣超級下飯

  茄子的做法非常多,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“尖椒炒茄子的做法 口感中辣超級下飯”,一起來看下吧!

  首先來看下尖椒炒茄子的做法:

  材料:瘦肉,茄子,青尖椒,姜,蒜,干辣椒,鹽,雞粉,生抽等

  步驟:

  1瘦肉60克切小塊,加點(diǎn)胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。

  2姜、蒜切末、干辣椒濕水切段、青尖椒切段。

  3茄子切成小塊。

  4放入鍋中大火蒸十分鐘。

  5鍋內(nèi)熱油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

尖椒炒茄子的做法 口感中辣超級下飯

  6下肉末炒散炒至變色。

  7再下青尖椒段炒熟。

  8放入蒸熟的茄子炒幾下。

  9最后調(diào)入兩勺生抽、鹽、雞粉翻炒均勻。

  以上主要介紹了尖椒炒茄子的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

  茄子的挑選方法

  看顏色

  好的嫩的茄子應(yīng)該是紅紫或黑紫色為主的,顏色比較烏黑光亮,一眼看去非常漂亮,這樣的茄子才好。相反,如果茄子顏色暗淡,呈現(xiàn)褐色,說明茄子老了,或者馬上就要壞了,這樣的茄子不要買。

  找花萼

  在茄子的花萼與果實(shí)連接的地方,有一條白色略帶淡綠色的帶狀環(huán),這個(gè)帶狀環(huán)越大越明顯,說明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比較老了,口味、品質(zhì)就差了很多。

  看外觀

  好的茄子開起來粗細(xì)均勻,沒有斑點(diǎn)或裂口。 尤其要注意有沒有腐壞的地方。對于那些粗細(xì)不一,有很多褶皺的茄子不要買,這些都已經(jīng)放置很長時(shí)間了。

  摸茄子

  摸起來軟硬適中的茄子比較好,很硬的說明有些老了。

  小貼士

  茄子的吃法,葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼 拌、做湯,都能烹調(diào)出美味可口的菜肴。吃茄子建議不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒。

  以上就是關(guān)于:“尖椒炒茄子的做法 口感中辣超級下飯”的分享,希望對你有幫助。

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