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廣東蜜汁叉燒肉的做法 人見人愛的一款美食

  叉燒肉帶有點甜味,在夏季受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“廣東蜜汁叉燒肉的做法 人見人愛的一款美食”,一起來看下吧!

  首先來看下廣東蜜汁叉燒肉的做法:

  材料:五花肉,叉燒醬,生抽,蜂蜜水,料酒,十三香,白糖,蠔油等

  步驟:

  1五花肉去掉豬毛,清理干凈。

  2加入料酒,生抽,白糖,蠔油,叉燒醬,十三香。

  3攪拌均勻,用牙簽扎些小洞方便入味。

廣東蜜汁叉燒肉的做法 人見人愛的一款美食

  4用保鮮盒或保鮮袋裝好放入冰箱腌一夜。

  5空氣炸鍋200度預(yù)熱,放入腌好的肉,180度烤30分鐘,最后200度烤10分鐘。

  6烤了二十分鐘后,中間多拉出來幾次,先刷腌料,記得翻一下肉喲!刷二次蜂蜜水,最后五分鐘再刷一次,這樣刷了肉的光澤和色很漂亮。

  7烤好稍徽晾涼很切成自己喜歡的大小。

  以上主要介紹了廣東蜜汁叉燒肉的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于叉燒肉的相關(guān)知識。

  怎樣選購叉燒肉

  好的叉燒肉,肌肉切面應(yīng)呈微赤紅色,組織緊密,脂肪白而透明,光澤少,結(jié)實而無異味。變質(zhì)叉燒肉,切面呈暗黑色,纖維疏松易斷裂,脂肪粘糊有異味。

  菜品分類

  叉燒對行內(nèi)人來說,叉燒分為兩種,既是“低柜”叉燒和廚房叉燒,由于口味不同,食味當(dāng)然各異,廚房叉燒又分廚房和點心兩種,點心一般多用于叉燒包和叉燒酥,點心叉燒多是用鍋燒煮,收干汁才行,味道很到點,后來改用燒臘檔的叉燒,切成“指甲片"包在點心里面,便可享口福了,廚房叉燒則用來炒飯,炒蛋等,因為還要再處理,所以要求不是很高,只要將豬肉的外邊用紅花粉染紅之后焗熟邊可以備用。

  以上就是關(guān)于:“廣東蜜汁叉燒肉的做法 人見人愛的一款美食”的分享,希望對你有幫助。

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