芋頭味道極鮮美，功效多多，可以直接蒸著吃，也可以炒著吃，燉著吃等。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香芋怎么炒好吃 搭配五花肉就超入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香芋怎么炒好吃：

　　材料：五花肉，芋頭，食鹽，雞精，姜，八角，桂皮，料酒，老抽，調(diào)和油，白糖等

　　步驟：

　　1.五花肉切塊。

　　2.芋頭去皮洗凈切成塊。

　　3.鍋放油，放入姜和八角、桂皮。

　　4.放入五花肉炒出油。

　　5.炒至出油，加入白糖炒一分鐘，再加入料酒。

　　6.加入老抽炒勻。

　　7.加水淹沒(méi)五花肉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜半小時(shí)。

　　8.待湯汁剩下三分之一時(shí)加入芋頭，放少許鹽，改大火燉十至十五分鐘。

　　9.最后加入雞精即可。

　　以上主要介紹了香芋怎么炒好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于芋頭的相關(guān)知識(shí)。

　　吃芋頭有什么好處

　　解毒消腫

　　解毒消腫也是芋艿的重要作用之一，它含有一種天然的黏液蛋白，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能轉(zhuǎn)化成免疫球蛋白，能提高人類身體的免疫力，另外這種黏液蛋白對(duì)蜂毒和蛇毒都有很好的解毒作用，人們?cè)谑軅院罂梢灾苯影延筌祿v成泥狀外敷，就能起到明顯的解毒消腫作用。

　　減肥通便

　　芋艿是一種低糖食材，而且含有大量的膠質(zhì)和膳食纖維，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能清理身體內(nèi)的垃圾，也能促進(jìn)身體毒素的排出，加快身體代放，減少脂肪堆積，平時(shí)食用芋艿，不但能潤(rùn)腸通便，還能減肥瘦身。

　　保護(hù)牙齒

　　芋艿是一種高營(yíng)養(yǎng)食材，除了蛋白南和維生素以外，它還含有多種微量物質(zhì)，特別是所氟這種物質(zhì)的含量比較高，而氟又是促進(jìn)人體骨骼發(fā)育和牙齒發(fā)育的重要成分，平時(shí)人們食用以后能充足的氟，能保護(hù)牙齒的釉質(zhì)也能預(yù)防齲齒與骨質(zhì)疏松。

　　芋頭的制作技巧

　　1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛(ài)的根莖類食品。

　　2.芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。

　　最后要給大家推薦幾款芋頭的好吃做法

　　香芋扣肉

　　材料：五花肉，香芋，生抽，老抽，白糖，五香粉，料酒，生姜，油，水淀粉等

　　步驟：

　　1.鍋里燒開(kāi)水將五花肉放進(jìn)去煮熟，晾涼后抹上老抽2勺。

　　2.鍋里放上菜籽油(菜籽油煎出來(lái)的顏色比較漂亮)，把肉皮朝下放在鍋里炸至肉皮起泡成皺褶撈出。

　　3.炸好的肉撈起，放進(jìn)冷水里煮開(kāi)，關(guān)火泡一下。

　　4.這是炸好泡過(guò)冷水的肉，看顏色是不是已經(jīng)很好看了，表皮微皺。

　　5.將肉切薄成二指厚5mm。

　　6.準(zhǔn)備香芋。

　　7.帶上手套去掉香芋的皮(香芋里的粘液沾在手上會(huì)癢癢的)。

　　8.將芋頭切成和肉片一樣厚的片。

　　9.炒鍋放少許油。

　　10.將香芋片煎一下(這樣芋頭片在蒸的時(shí)候就不容易粉爛)。

　　11.煎好的芋頭片放到準(zhǔn)備好的盆里。

　　12.鍋里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒。

　　13.一勺五香粉，豆腐乳一塊，蠔油一勺，白糖半勺，拌均勻。

　　14.然后將切好的五花肉放進(jìn)去拌勻，讓每一塊肉片都裹上醬料，撈出。

　　15.把炸好的香芋放進(jìn)剩下的醬料里也裹上料汁。

　　16.所有的工作都做好了，開(kāi)始碼盤：將五花肉和芋頭片間隔擺放到一只大碗，記住，有皮的往下，如果芋頭片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齊，表面撒上生姜粒。

　　17.裝盤好了，就可以放入蒸鍋蒸一小時(shí)，喜歡很軟爛的可以蒸久些時(shí)間，牙齒好的，不想肉肉太爛的可以少蒸些時(shí)間。

　　18.蒸好的扣肉拿出來(lái)以后，用一只準(zhǔn)備好的碟子蓋在上面，然后將肉汁倒入炒鍋里，最后，一，二，三，轉(zhuǎn)，好，整碗肉肉就很整齊的排列在大碟上了

　　香芋椰汁西米露

　　材料：香芋，西米，水，糖，椰漿等

　　步驟：

　　1.煲里倒入水煮開(kāi)倒入西米

　　2.西米煮至完全透明

　　3.香芋去皮切成小粒

　　4.煲里倒水將香芋倒進(jìn)去煮

　　5.煮至香芋變軟放入適量糖

　　6.倒入適量椰漿

　　7.倒入西米即可關(guān)火

　　茄汁香芋

　　材料：芋頭，西紅柿，食鹽，淀粉，白糖等

　　步驟：

　　1.香芋洗凈，放鍋上蒸熟

　　2.趁蒸香芋的時(shí)間，處理番茄。番茄用開(kāi)水燙一下去掉皮，切丁

　　3.香芋蒸的差不多的時(shí)候，拿筷子插一下，要是能輕松的穿透，就證明香芋熟了

　　4.蒸熟的香芋，剝?nèi)テ?，像剝雞蛋一樣輕松。生的時(shí)候去皮容易手癢，蒸熟可以避免這個(gè)問(wèn)題

　　5.把剝完的香芋改下刀，切成滾刀塊狀

　　6.倒入小碗內(nèi)適量淀粉，拿香芋塊在淀粉中滾動(dòng)，使其均勻的裹上淀粉

　　7.依次把所有的香芋塊都裹上淀粉，裹上淀粉的香芋塊，更容易粘上炒好的番茄汁

　　8.把切好的番茄丁倒入干凈無(wú)油的鍋內(nèi)，小火開(kāi)始翻炒

　　9.把白糖倒進(jìn)去，加入白糖可以起到提鮮的作用

　　10.加入一勺鹽進(jìn)去

　　11.番茄丁炒至粘稠狀時(shí)，把裹上淀粉的香芋倒進(jìn)去

　　12.不停的翻炒，直至番茄汁裹在香芋塊上就可以了

　　以上就是關(guān)于：“香芋怎么炒好吃 搭配五花肉就超入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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