芋頭味道極鮮美，功效多多，可以直接蒸著吃，也可以炒著吃，燉著吃等。下面要給大家分享的內容是：“香芋怎么炒好吃 搭配五花肉就超入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香芋怎么炒好吃：

　　材料：五花肉，芋頭，食鹽，雞精，姜，八角，桂皮，料酒，老抽，調和油，白糖等

　　步驟：

　　1.五花肉切塊。

　　2.芋頭去皮洗凈切成塊。

　　3.鍋放油，放入姜和八角、桂皮。

　　4.放入五花肉炒出油。

　　5.炒至出油，加入白糖炒一分鐘，再加入料酒。

　　6.加入老抽炒勻。

　　7.加水淹沒五花肉，大火燒開后轉小火燜半小時。

　　8.待湯汁剩下三分之一時加入芋頭，放少許鹽，改大火燉十至十五分鐘。

　　9.最后加入雞精即可。

　　以上主要介紹了香芋怎么炒好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關于芋頭的相關知識。

　　吃芋頭有什么好處

　　解毒消腫

　　解毒消腫也是芋艿的重要作用之一，它含有一種天然的黏液蛋白，這種物質進入人體以后能轉化成免疫球蛋白，能提高人類身體的免疫力，另外這種黏液蛋白對蜂毒和蛇毒都有很好的解毒作用，人們在受傷以后可以直接把芋艿搗成泥狀外敷，就能起到明顯的解毒消腫作用。

　　減肥通便

　　芋艿是一種低糖食材，而且含有大量的膠質和膳食纖維，這些物質進入人體以后能清理身體內的垃圾，也能促進身體毒素的排出，加快身體代放，減少脂肪堆積，平時食用芋艿，不但能潤腸通便，還能減肥瘦身。

　　保護牙齒

　　芋艿是一種高營養(yǎng)食材，除了蛋白南和維生素以外，它還含有多種微量物質，特別是所氟這種物質的含量比較高，而氟又是促進人體骨骼發(fā)育和牙齒發(fā)育的重要成分，平時人們食用以后能充足的氟，能保護牙齒的釉質也能預防齲齒與骨質疏松。

　　芋頭的制作技巧

　　1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。

　　2.芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

　　最后要給大家推薦幾款芋頭的好吃做法

　　香芋扣肉

　　材料：五花肉，香芋，生抽，老抽，白糖，五香粉，料酒，生姜，油，水淀粉等

　　步驟：

　　1.鍋里燒開水將五花肉放進去煮熟，晾涼后抹上老抽2勺。

　　2.鍋里放上菜籽油(菜籽油煎出來的顏色比較漂亮)，把肉皮朝下放在鍋里炸至肉皮起泡成皺褶撈出。

　　3.炸好的肉撈起，放進冷水里煮開，關火泡一下。

　　4.這是炸好泡過冷水的肉，看顏色是不是已經(jīng)很好看了，表皮微皺。

　　5.將肉切薄成二指厚5mm。

　　6.準備香芋。

　　7.帶上手套去掉香芋的皮(香芋里的粘液沾在手上會癢癢的)。

　　8.將芋頭切成和肉片一樣厚的片。

　　9.炒鍋放少許油。

　　10.將香芋片煎一下(這樣芋頭片在蒸的時候就不容易粉爛)。

　　11.煎好的芋頭片放到準備好的盆里。

　　12.鍋里放2勺生抽，2勺老抽，一勺料酒。

　　13.一勺五香粉，豆腐乳一塊，蠔油一勺，白糖半勺，拌均勻。

　　14.然后將切好的五花肉放進去拌勻，讓每一塊肉片都裹上醬料，撈出。

　　15.把炸好的香芋放進剩下的醬料里也裹上料汁。

　　16.所有的工作都做好了，開始碼盤：將五花肉和芋頭片間隔擺放到一只大碗，記住，有皮的往下，如果芋頭片太大，可以切去一些以求和肉片排列整齊，表面撒上生姜粒。

　　17.裝盤好了，就可以放入蒸鍋蒸一小時，喜歡很軟爛的可以蒸久些時間，牙齒好的，不想肉肉太爛的可以少蒸些時間。

　　18.蒸好的扣肉拿出來以后，用一只準備好的碟子蓋在上面，然后將肉汁倒入炒鍋里，最后，一，二，三，轉，好，整碗肉肉就很整齊的排列在大碟上了

　　香芋椰汁西米露

　　材料：香芋，西米，水，糖，椰漿等

　　步驟：

　　1.煲里倒入水煮開倒入西米

　　2.西米煮至完全透明

　　3.香芋去皮切成小粒

　　4.煲里倒水將香芋倒進去煮

　　5.煮至香芋變軟放入適量糖

　　6.倒入適量椰漿

　　7.倒入西米即可關火

　　茄汁香芋

　　材料：芋頭，西紅柿，食鹽，淀粉，白糖等

　　步驟：

　　1.香芋洗凈，放鍋上蒸熟

　　2.趁蒸香芋的時間，處理番茄。番茄用開水燙一下去掉皮，切丁

　　3.香芋蒸的差不多的時候，拿筷子插一下，要是能輕松的穿透，就證明香芋熟了

　　4.蒸熟的香芋，剝去皮，像剝雞蛋一樣輕松。生的時候去皮容易手癢，蒸熟可以避免這個問題

　　5.把剝完的香芋改下刀，切成滾刀塊狀

　　6.倒入小碗內適量淀粉，拿香芋塊在淀粉中滾動，使其均勻的裹上淀粉

　　7.依次把所有的香芋塊都裹上淀粉，裹上淀粉的香芋塊，更容易粘上炒好的番茄汁

　　8.把切好的番茄丁倒入干凈無油的鍋內，小火開始翻炒

　　9.把白糖倒進去，加入白糖可以起到提鮮的作用

　　10.加入一勺鹽進去

　　11.番茄丁炒至粘稠狀時，把裹上淀粉的香芋倒進去

　　12.不停的翻炒，直至番茄汁裹在香芋塊上就可以了

　　以上就是關于：“香芋怎么炒好吃 搭配五花肉就超入味”的分享，希望對你有幫助。

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