魚丸子美味又營養(yǎng)，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“如何自制魚丸子 加點(diǎn)姜可更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下如何自制魚丸子：

　　材料：

　　加吉魚，食鹽，姜，蔥，香油，淀粉，雞蛋等

　　步驟：

　　1.加吉魚處理干凈，蔥、姜、雞蛋備好

　　2.蔥姜剁碎，加少許開水浸泡至水涼透

　　3.將魚肉用刀片下來，放置冷水中浸泡1小時(shí)

　　4.浸泡好的魚控水切成小塊

　　5.根據(jù)自家料理機(jī)容量分次攪成泥狀

　　6.加入鹽、蛋清、香油、少量蔥姜水

　　7.順時(shí)針充分?jǐn)噭?如果稠可再加蔥姜水調(diào)制)

　　8.加適量淀粉后再次充分?jǐn)噭?/p>

　　9.一手端盆，一手刮起魚泥連續(xù)摔打30次左右，直至出現(xiàn)膠質(zhì)狀

　　10.鍋里加足夠的水，燒開后立即?；稹Ｒ皇肿テ痿~泥握拳，從虎口擠出圓形狀;一手用小勺粘一下水再接住丸子，輕輕放入水中。當(dāng)魚丸全部下鍋后，再次開火(中小火)，直至魚丸全部慢慢浮起即可撈出

　　11.放入冷水中過涼

　　12.撈出控水，可即食、可按食用量裝盒、裝袋，入冷凍室保薦

　　以上主要介紹了如何自制魚丸子，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于魚丸子的相關(guān)知識(shí)。

　　營養(yǎng)成分

　　魚肉含有豐富的鎂元素，魚肉中還富含維生素A、鐵、鈣、磷等。

　　熱量：107 大卡(100克)

　　碳水化合物：12.7(克)

　　魚丸的來歷

　　根據(jù)稗史的記載，秦始皇好吃魚，他統(tǒng)一全國做了皇帝后，每餐必要有魚，但又不能有刺，如有魚刺則賜廚師死，有好幾個(gè)廚師為此喪命;而燒魚肉湯，又怕有詛咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某廚師制作御膳，見到魚又膽怯又發(fā)狠，就用菜刀背砸魚發(fā)泄。一下兩下，砸著砸著，他驚奇地發(fā)現(xiàn)，魚刺魚骨竟自動(dòng)露了出來，魚肉成了魚茸。正在這時(shí)，宮中傳膳了，廚師急中生智，揀出魚刺，順手將魚茸捏成丸子，不假思索就投入已燒沸的豹胎湯中，氽成了丸子。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)色澤潔白，柔軟晶瑩，嘗之鮮嫩的魚丸浮于湯面上，并呈到了秦始皇面前。秦始皇一嘗，極為稱贊，下令給予獎(jiǎng)賞。后來，這種做法從宮廷漸漸傳到民間，稱為“氽魚丸”，也就是魚丸。

　　以上就是關(guān)于：“如何自制魚丸子 加點(diǎn)姜可更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。