豬肚營養(yǎng)超豐富，味道也很不錯，做法多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒炒豬肚絲的做法 搭配胡蘿卜上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒炒豬肚絲的做法：

　　材料：

　　豬肚絲，青椒，胡蘿卜，油，鹽，料酒等

　　步驟：

　　1準備食材

　　2豬肚絲加入鹽，料酒腌制15分鐘

　　3青椒，胡蘿卜洗凈切絲。

　　4鍋中熱油，放入豬肚絲翻炒至8分熟盛出。

　　5鍋中留底油放入青椒，胡蘿卜翻炒片刻。

　　6加入豬肚絲翻炒至熟。

　　7放入鹽拌均勻即可。

　　以上主要介紹了青椒炒豬肚絲的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豬肚的相關(guān)知識。

　　豬肚的制作技巧

　　1.豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;

　　2.豬肚燒熟后，切成長條或長塊，放在碗里，加點湯水，放進鍋里蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。

　　豬肚怎么洗

　　堿法：將豬肚用少許食用堿反復(fù)搓洗，再放入沸水鍋內(nèi)氽燙。

　　油法：將豬肚澆上油，搓洗出黏液，反復(fù)沖洗干凈。

　　堿油法：將豬肚用堿面+香油混合搓5分鐘，搓出黏液后，洗凈再制作。

　　鹽醋法：將豬肚用鹽+醋+蔥葉反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。

　　以上就是關(guān)于：“青椒炒豬肚絲的做法 搭配胡蘿卜上色又提味”的分享，希望對你有幫助。