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香嫩藕丸子的做法 可以當(dāng)主食也可以當(dāng)零食

  藕丸子味道超贊,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香嫩藕丸子的做法 可以當(dāng)主食也可以當(dāng)零食”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下香嫩藕丸子的做法:

  材料:

  豬肉,蓮藕,香蔥,雞蛋,生抽,生姜,白胡椒粉,玉米淀粉等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備好豬肉,蓮藕和蔥花

  2.豬肉洗凈后剔除骨頭,去掉豬皮切成小塊

  3.豬肉分2次放入絞肉機(jī)里,不要超過(guò)絞肉碗的提示線位置

  4.絞肉碗裝上電機(jī)頭部分

  5.用絞肉機(jī)打十幾秒檢查肉泥情況

香嫩藕丸子的做法 可以當(dāng)主食也可以當(dāng)零食

  6.打好的肉泥用碗裝起來(lái)備用

  7.生姜去皮切成小顆粒

  8.蔥花切成碎粒

  9.把豬肉泥,雞蛋,香蔥,生姜,生抽,胡椒粉放入面包桶里

  10.啟動(dòng)面包機(jī)的和面程序攪拌十分鐘,讓肉泥上筋

  11.肉泥攪拌好后放一邊備用

  12.蓮藕去皮后刨成絲

  13.蓮藕絲分2次放入絞肉機(jī)里,不要超過(guò)絞肉碗的提示線位置

  14.蓮藕打十秒左右檢查顆粒大小

  15.把打好的蓮耦碎放入攪拌好的肉泥里

  16.用5克的玉米淀粉加入20克水混合均勻

  17.勾芡好的淀粉水倒入肉泥里

  18.啟動(dòng)面包機(jī)和面程序再次攪拌十分鐘,混合均勻

  19.攪拌好的藕丸糊放入干凈的大碗里

  20.小鍋里放上半鍋油燒熱

  21.中火加熱油,把丸子放入油鍋里炸

  22.炸到藕丸子浮起稍微加大一點(diǎn)火

  23.藕丸子炸到金黃色用濾網(wǎng)撈出瀝一下油

  24.藕丸子放涼后裝盤

  25.外焦里嫩,香噴噴的藕丸子

  以上主要介紹了香嫩藕丸子的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道佳肴喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。

  蓮藕的保存方法

  1、沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

  2、若蓮藕不多,可以用水缸來(lái)儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈,放入盛清水的缸里,每星期換水一次,可存2個(gè)月左右,仍能白嫩鮮脆。

  吃蓮藕的好處

  改善腸胃

  單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì),能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

  強(qiáng)健胃粘膜

  維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用,能結(jié)合各種細(xì)胞,促進(jìn)骨膠原的生成,起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

  以上就是關(guān)于:“香嫩藕丸子的做法 可以當(dāng)主食也可以當(dāng)零食”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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