板栗營(yíng)養(yǎng)超豐富,味道又很不錯(cuò),受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“栗子燒排骨怎么做好吃 各種配料都不能少”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下栗子燒排骨怎么做好吃:
材料:
排骨,栗子,鹽,油,生抽,老抽,豆瓣醬,冰糖,八角,香葉,桂皮,花椒,料酒等
步驟:
1.排骨洗凈切段
2.放入料酒腌制20分鐘
3.排骨涼水下鍋,水沸后撇去浮沫撈出備用
4.栗子去皮
5.鍋中放少許油,放入焯過(guò)水的排骨稍微炒一下,放入八角、香葉、花椒、冰糖、生抽、老抽、豆瓣醬、姜、料酒
6.炒至排骨上色
7.加入適量熱水(水摸過(guò)排骨),大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘
8.大概20分鐘后,放入食鹽、栗子繼續(xù)燒制
9.蓋上蓋繼續(xù)小火煮20分鐘燒制排骨軟爛
10.中火把湯汁收濃即可
以上主要介紹了栗子燒排骨怎么做,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于栗子的相關(guān)知識(shí)。
生板栗巧去皮
用刀將板栗切成兩瓣,去掉外殼后放入盆里,加上開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后用筷子攪拌,板栗皮就會(huì)脫去,但應(yīng)注意浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)丟失;
如何挑選栗子
看顏色
栗子表面呈深褐色且稍微帶點(diǎn)紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無(wú)光澤或帶黑影的,則表明果實(shí)已被蟲(chóng)蛀或受熱變質(zhì)。
搖一搖
把栗子那在耳邊搖一搖,如果不能聽(tīng)到聲音的話,說(shuō)明果實(shí)是新鮮的,如果能聽(tīng)到聲音說(shuō)明果實(shí)是干硬的,時(shí)間比較久了,大家就不要買了。
品嘗
大家買栗子是也可以實(shí)際品嘗一下,好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少,甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之,堅(jiān)硬無(wú)味、口感差
以上就是關(guān)于:“栗子燒排骨怎么做好吃 各種配料都不能少”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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