白蘿卜燉湯很美味，搭配其它食材也很入味。下面要給大家分享的內容是：“酸辣蘿卜條的做法 一款不錯的家常開胃小菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸辣蘿卜條的做法：

　　材料：

　　白蘿卜，辣椒醬，白醋，白糖，辣椒粉，鹽，蒜，香油，味精等

　　步驟：

　　1.準備食材，白蘿卜，辣椒醬，蒜，白糖，辣椒粉，白醋。

　　2.白蘿卜洗凈去皮，切5厘米長1厘米粗細的條。

　　3.將切好的蘿卜條放進容器中，放入適量的鹽腌制45分鐘左右。

　　4.調汁，比例：一勺辣椒醬，三勺白醋，兩勺白糖，辣椒粉適量(根據(jù)個人喜好可做加減)，味精少許，蒜切成末放入調好的汁中。

　　5.用鹽腌制的蘿卜會腌出許多水，用手攥去蘿卜中的水分，拌入調好的糖醋汁，放入少許香油拌勻。

　　6.一道酸辣甜可口的開胃小菜，酸辣蘿卜條就完成了。

　　以上主要介紹了酸辣蘿卜條的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于白蘿卜的相關知識。

　　白蘿卜的功效與作用

　　1.增強機體免疫功能

　　蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2. 幫助消化

　　蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

　　3. 幫助營養(yǎng)物質的吸收

　　蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4. 防癌抗癌

　　蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　5.生津止渴

　　潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　白蘿卜的挑選

　　看顏色

　　如果是新鮮的白蘿卜，基本上都是白色的，這可根據(jù)其名字來判斷。當然，也有少部分的蘿卜并非全是白色的，顏色上略有差異，比如說米白色、米色或者帶點泥土的黃白色等。略有差異不是很要緊，關鍵是必須新鮮，光澤度好，看起來很有亮澤。

　　看重量

　　把同樣體積大小的白蘿卜放在手心掂量一下，要選擇那種比較有重量的，掂在手里沉甸甸的。不然選擇那種較輕的話，容易買到空心白蘿卜，如糠心蘿卜或者肉質變成菊花心狀蘿卜，這樣就很影響到吃時的口感了。

　　看大小

　　在選購白蘿卜時，不要總是貪大，一般來說那種中型偏小的蘿卜反而質量更好，因為這種蘿卜的肉質比起超大個的那種蘿卜來說更緊實，燒成菜后口感比較粉粉的、軟軟糯糯的，味道更好。

　　以上就是關于：“酸辣蘿卜條的做法 一款不錯的家常開胃小菜”的分享，希望對你有幫助。