韭菜的味道鮮美，功效多多，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜海鮮餃怎么做 餡料準(zhǔn)備是最關(guān)鍵的一步 ”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜海鮮餃怎么做：

　　材料：

　　面粉，韭菜，豬肉，扇貝肉，五香粉，味精，生抽，味極鮮，大蔥，生姜，花生油，鹽等

　　步驟：

　　1.面粉中加入鹽1克，涼水適量揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳面一會(huì)。

　　2.大蔥，生姜剁碎。

　　3.豬肉剁肉糜。

　　4.韭菜洗凈，切碎。

　　5.扇貝肉溫水淘洗幾遍。

　　6.扇貝肉控一下水分，剁碎。

　　7.所有的調(diào)料混合:味精鮮，生抽，味精，鹽，花生油，五香粉。

　　8.攪拌均勻。

　　9.面團(tuán)取出排氣，搓成長(zhǎng)條。

　　10.切成等量的劑子，小劑子按扁。

　　11.搟成較薄的餃子皮。

　　12.取一個(gè)餃子皮。

　　13.中間放陷。

　　14.包成喜歡的形狀。

　　15.以此類推做完其余的餃子。

　　16.鍋中注水大火燒開，放入半茶匙鹽，放入餃子蓋上鍋蓋中火煮。

　　17.煮至餃子鼓鼓的，漂浮起來，大約2分鐘多即可斷火出鍋。

　　以上主要介紹了韭菜海鮮餃怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于韭菜的相關(guān)知識(shí)。

　　韭菜的功效與作用

　　1、補(bǔ)腎溫陽

　　韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;

　　2、增進(jìn)食欲

　　韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。

　　3、健胃消食

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能幫助人體消化。韭菜不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　4、散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

　　5、殺菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

　　6、調(diào)經(jīng)散寒

　　韭菜性溫?zé)?，女性常吃韭菜可以調(diào)經(jīng)散寒，治療痛經(jīng)，但是哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。

　　如何挑出好韭菜

　　買紅根細(xì)葉韭

　　韭菜因割茬季節(jié)不同，有好幾種分類。春韭雖然最好吃，但還是得優(yōu)中選優(yōu)，挑到好吃又安全的韭菜。現(xiàn)在蔬菜大棚技術(shù)成熟，一年四季都有新鮮韭菜，但口感比自然生長(zhǎng)的差。

　　根帶泥土的好

　　經(jīng)常買韭菜會(huì)發(fā)現(xiàn)，新鮮韭菜根部會(huì)有泥土，我的經(jīng)驗(yàn)就是，帶有泥土韭菜比帶有沙土的韭菜好。沙土韭菜生長(zhǎng)快、水分大，味道不鮮香，而泥土韭菜生長(zhǎng)慢、水分含量相對(duì)少，質(zhì)地細(xì)嫩、味道鮮香，因此，買韭菜的時(shí)候注意看一下根部。

　　盡量買小捆的

　　平時(shí)我們買韭菜都是成捆買，買的時(shí)候要看捆韭菜把的大小，選擇上宜小不宜大，因?yàn)榭赡苡幸恍┬∩特湑?huì)把不好的韭菜及泥土多的捆在中間，而買小捆的可盡量避免這一點(diǎn)。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜海鮮餃怎么做 餡料準(zhǔn)備是最關(guān)鍵的一步”的分享，希望對(duì)你有幫助。