韭菜的味道鮮美,功效多多,可以搭配各種各樣的食材,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“韭菜海鮮餃怎么做 餡料準備是最關(guān)鍵的一步 ”,一起來看下吧!
首先來看下韭菜海鮮餃怎么做:
材料:
面粉,韭菜,豬肉,扇貝肉,五香粉,味精,生抽,味極鮮,大蔥,生姜,花生油,鹽等
步驟:
1.面粉中加入鹽1克,涼水適量揉成軟硬適中的面團,蓋上保鮮膜餳面一會。
2.大蔥,生姜剁碎。
3.豬肉剁肉糜。
4.韭菜洗凈,切碎。
5.扇貝肉溫水淘洗幾遍。
6.扇貝肉控一下水分,剁碎。
7.所有的調(diào)料混合:味精鮮,生抽,味精,鹽,花生油,五香粉。
8.攪拌均勻。
9.面團取出排氣,搓成長條。
10.切成等量的劑子,小劑子按扁。
11.搟成較薄的餃子皮。
12.取一個餃子皮。
13.中間放陷。
14.包成喜歡的形狀。
15.以此類推做完其余的餃子。
16.鍋中注水大火燒開,放入半茶匙鹽,放入餃子蓋上鍋蓋中火煮。
17.煮至餃子鼓鼓的,漂浮起來,大約2分鐘多即可斷火出鍋。
以上主要介紹了韭菜海鮮餃怎么做,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于韭菜的相關(guān)知識。
韭菜的功效與作用
1、補腎溫陽
韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;
2、增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭,有益于增進健康。
3、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,能幫助人體消化。韭菜不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
5、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6、調(diào)經(jīng)散寒
韭菜性溫?zé)?,女性常吃韭菜可以調(diào)經(jīng)散寒,治療痛經(jīng),但是哺乳期婦女禁用,有回乳的作用。
如何挑出好韭菜
買紅根細葉韭
韭菜因割茬季節(jié)不同,有好幾種分類。春韭雖然最好吃,但還是得優(yōu)中選優(yōu),挑到好吃又安全的韭菜?,F(xiàn)在蔬菜大棚技術(shù)成熟,一年四季都有新鮮韭菜,但口感比自然生長的差。
根帶泥土的好
經(jīng)常買韭菜會發(fā)現(xiàn),新鮮韭菜根部會有泥土,我的經(jīng)驗就是,帶有泥土韭菜比帶有沙土的韭菜好。沙土韭菜生長快、水分大,味道不鮮香,而泥土韭菜生長慢、水分含量相對少,質(zhì)地細嫩、味道鮮香,因此,買韭菜的時候注意看一下根部。
盡量買小捆的
平時我們買韭菜都是成捆買,買的時候要看捆韭菜把的大小,選擇上宜小不宜大,因為可能有一些小商販會把不好的韭菜及泥土多的捆在中間,而買小捆的可盡量避免這一點。
以上就是關(guān)于:“韭菜海鮮餃怎么做 餡料準備是最關(guān)鍵的一步”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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