白菜價(jià)格便宜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白菜肉片炒蘑菇的做法 這款菜超香超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下白菜肉片炒蘑菇的做法：

　　材料：

　　豬肉，蘑菇，大白菜，大蔥，姜，大蒜，醬油，鹽，植物油等

　　步驟：

　　1.備好食材

　　2.蘑菇掰下來洗凈，稍微攥水，撕成條

　　3.白菜斜刀片成片

　　4.泡水洗凈控水備用

　　5.豬肉去皮切片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末

　　6.鍋燒熱，不放油，放入白菜片大火炒，白菜會(huì)出水，用飯勺舀出倒掉

　　7.炒到?jīng)]有水份白菜裝盤里備用

　　8.鍋內(nèi)加植物油，溫?zé)岬臅r(shí)候放入肉片中火炒至發(fā)黃、出油，加蔥姜末炒出香味，放醬油提色

　　9.倒入蘑菇大火炒幾下，放鹽

　　10.翻炒至蘑菇發(fā)蔫，會(huì)出好多湯，接著大火收收汁至少許

　　11.倒入白菜片、蒜末大火炒到均勻、蒜出香味即可關(guān)火

　　以上主要介紹了白菜肉片炒蘑菇的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白菜的相關(guān)知識(shí)。

　　白菜的功效與作用

　　1、增強(qiáng)抵抗力

　　白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

　　2、解渴利尿

　　白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3、通利腸胃

　　過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4、促進(jìn)消化

　　白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

　　白菜的制作技巧

　　1. 可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心。

　　2. 切白菜時(shí)，宜順絲切，這樣白菜易熟。

　　3. 烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營(yíng)養(yǎng)成分的大量損失。

　　4. 大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險(xiǎn)。

　　以上就是關(guān)于：“白菜肉片炒蘑菇的做法 這款菜超香超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。