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紅薯餡一口酥的做法 味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富

  紅薯味道極香甜,功效多多,做法多樣,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅薯餡一口酥的做法 味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下紅薯餡一口酥的做法:

  材料:

  黃油,白糖粉,雞蛋,面粉,紅薯餡,黑芝麻等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備好一口酥皮的材料:黃油140克、白糖80克、雞蛋2個(gè)、面粉300克

  2.首先將白糖打成粉。

  3.然后將1個(gè)雞蛋和1個(gè)蛋清打入大碗中,1個(gè)蛋黃打到小碗里,從小碗里再舀出些蛋黃,余下的做為最后刷面。

  4.室溫下軟化的黃油放入小盆中,加入糖粉,手動(dòng)攪打至大致均勻后,開啟電動(dòng)打蛋器將黃油打發(fā),至顏色變淺、體積膨大的狀態(tài)。

  5.然后分3~5次加入蛋液,用電動(dòng)打蛋器攪打均勻,注意每一次都要等蛋液完全融入黃油后再加入下一次,否則很容易油水分離。

  6.這是最后加完蛋液的狀態(tài),這就是完美的。

紅薯餡一口酥的做法 味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富

  7.將面粉篩入打發(fā)好的蛋液黃油中。

  8.用刮刀翻拌均勻,至不見干粉的狀態(tài)即可,不要揉。

  9.然后將面團(tuán)裝入保鮮袋子中,搟平整,松弛30-60分鐘。

  10.取120克的紅薯餡料先團(tuán)團(tuán)緊,再搓成長(zhǎng)條,按此方法再搓兩條。

  11.將裝面片的保鮮袋剪開,然后將面片分割成3片。

  12.取一條紅薯?xiàng)l擺放到其中的一塊面片上。

  13.然后用面皮卷裹住紅薯?xiàng)l。

  14.接合處捏合緊。

  15.依次卷好另外兩條,然后輕輕地搓搓,使其圓潤(rùn)、粗細(xì)均勻。

  16.然后刷上蛋黃液,粘上些黑芝麻。

  17.稍等片刻,蛋液變干,切割成寸段。

  18.將小面坯邊角整理整齊,擺放入烤盤上。

  19.送入預(yù)熱好的烤箱中層,上下火180度,大約烤20分鐘至表面上色,取出放在架子上散熱。

  以上主要介紹了紅薯餡一口酥的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道甜品喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅薯的相關(guān)知識(shí)。

  紅薯的功效與作用

  排便通暢,乳腺癌,結(jié)腸癌,便秘,味甘,性平。能補(bǔ)脾益氣,寬腸通便,生津止渴(生用),脾虛氣弱,大便秘結(jié);肺胃有熱,口渴咽干。

  如何挑選紅薯

  選擇紅薯一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好(紡錘形)、堅(jiān)硬和發(fā)亮的,發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買,那表示已經(jīng)不新鮮。表面有傷的紅薯也不要買,因?yàn)椴蝗菀妆4?,容易腐爛,紅薯表面上有小黑洞的,說(shuō)明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。

  以上就是關(guān)于:“紅薯餡一口酥的做法 味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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