紅薯味道極香甜，功效多多，做法多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅薯餡一口酥的做法 味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅薯餡一口酥的做法：

　　材料：

　　黃油，白糖粉，雞蛋，面粉，紅薯餡，黑芝麻等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好一口酥皮的材料：黃油140克、白糖80克、雞蛋2個(gè)、面粉300克

　　2.首先將白糖打成粉。

　　3.然后將1個(gè)雞蛋和1個(gè)蛋清打入大碗中，1個(gè)蛋黃打到小碗里，從小碗里再舀出些蛋黃，余下的做為最后刷面。

　　4.室溫下軟化的黃油放入小盆中，加入糖粉，手動(dòng)攪打至大致均勻后，開啟電動(dòng)打蛋器將黃油打發(fā)，至顏色變淺、體積膨大的狀態(tài)。

　　5.然后分3~5次加入蛋液，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，注意每一次都要等蛋液完全融入黃油后再加入下一次，否則很容易油水分離。

　　6.這是最后加完蛋液的狀態(tài)，這就是完美的。

　　7.將面粉篩入打發(fā)好的蛋液黃油中。

　　8.用刮刀翻拌均勻，至不見干粉的狀態(tài)即可，不要揉。

　　9.然后將面團(tuán)裝入保鮮袋子中，搟平整，松弛30-60分鐘。

　　10.取120克的紅薯餡料先團(tuán)團(tuán)緊，再搓成長(zhǎng)條，按此方法再搓兩條。

　　11.將裝面片的保鮮袋剪開，然后將面片分割成3片。

　　12.取一條紅薯?xiàng)l擺放到其中的一塊面片上。

　　13.然后用面皮卷裹住紅薯?xiàng)l。

　　14.接合處捏合緊。

　　15.依次卷好另外兩條，然后輕輕地搓搓，使其圓潤(rùn)、粗細(xì)均勻。

　　16.然后刷上蛋黃液，粘上些黑芝麻。

　　17.稍等片刻，蛋液變干，切割成寸段。

　　18.將小面坯邊角整理整齊，擺放入烤盤上。

　　19.送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度，大約烤20分鐘至表面上色，取出放在架子上散熱。

　　以上主要介紹了紅薯餡一口酥的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道甜品喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅薯的相關(guān)知識(shí)。

　　紅薯的功效與作用

　　排便通暢，乳腺癌，結(jié)腸癌，便秘，味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)，脾虛氣弱，大便秘結(jié);肺胃有熱，口渴咽干。

　　如何挑選紅薯

　　選擇紅薯一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好(紡錘形)、堅(jiān)硬和發(fā)亮的，發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經(jīng)不新鮮。表面有傷的紅薯也不要買，因?yàn)椴蝗菀妆４妫菀赘癄€，紅薯表面上有小黑洞的，說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。

　　以上就是關(guān)于：“紅薯餡一口酥的做法 味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。