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獅子頭紅燒肉的做法 集創(chuàng)意美味于一體

  五花肉營養(yǎng)價值非常高,可以搭配各種各樣的食材,許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“獅子頭紅燒肉的做法 集創(chuàng)意美味于一體”,一起來看下吧!

  材料:

  獅子頭,五花肉,生姜,糖等

  步驟:

  1.五花肉洗凈切小塊

  2.鍋內(nèi)放油和糖炒糖色

  3.倒入五花肉翻炒

  4.加入熱水燉煮

  5.準備6個獅子頭

獅子頭紅燒肉的做法 集創(chuàng)意美味于一體

  6.把獅子頭倒入肉湯里,加入適量鹽和生抽調(diào)味

  7.燉到獅子頭酥軟就可以了

  以上主要介紹了獅子頭紅燒肉的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于五花肉的相關知識。

  五花肉的制作技巧

  1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然后放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

  2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳。

  3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

  如何挑選五花肉

  優(yōu)質(zhì)的五花肉具有以下幾個特點。

  1.肥瘦適當:五花肉就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來才會不油不澀,口感恰到好處。

  2.富有彈性:用手稍微捏按一下,好的五花肉質(zhì)彈性佳,豬皮表面細致,不會過干或過油。

  3.顏色鮮紅:新鮮的五花肉正常應該是鮮紅色的,若顏色呈現(xiàn)不正常,千萬別選購。

  4.色澤明亮:明亮的色澤代表五花肉新鮮,過暗很可能是不新鮮了,而太鮮艷則很可能經(jīng)過了人工處理。

  以上就是關于:“獅子頭紅燒肉的做法 集創(chuàng)意美味于一體”的分享,希望對你有幫助。

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