白蘿卜味道鮮美，營養(yǎng)極豐富，做法多多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“熗拌蘿卜絲的做法 淋上陳醋會更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下熗拌蘿卜絲的做法：

　　材料：

　　白蘿卜，韭菜，食鹽，蒜，花椒，生抽，陳醋，白糖，辣椒粉，芝麻油，植物油等

　　步驟：

　　1.白蘿卜洗凈去皮

　　2.去皮后的蘿卜切成絲

　　3.大蒜去皮切成末，韭菜洗凈切成段

　　4.切好的蘿卜絲中放入適量的鹽，拌勻，腌制約10分鐘后將蘿卜絲中多余的水分?jǐn)D出，攥干

　　5.再加入白糖，拌勻，再腌制約10分鐘

　　6.再次將蘿卜絲中的水分?jǐn)D出攥干(此時可以嘗一嘗味道，如果太甜可以用涼開水洗一洗，如果還有辛辣味則可再用糖腌制一遍)

　　7.加入生抽、陳醋

　　8.依次放入韭菜、蒜末和辣椒粉

　　9.將花椒放入油(芝麻油和植物油)中，將油燒熱(有白煙冒出)，澆在辣椒粉、蒜末、韭菜上，拌勻即可食用

　　以上主要介紹了熗拌蘿卜絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識。

　　如何挑選蘿卜

　　1.看顏色

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白;

　　2.掂分量

　　新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實(shí)，反之，則表明白蘿卜不新鮮;

　　3.看根須

　　如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜;

　　4.看氣眼

　　如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會有些辣。

　　蘿卜的制作技巧

　　1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

　　2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

　　3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

　　4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“熗拌蘿卜絲的做法 淋上陳醋會更入味喔”的分享，希望對你有幫助。