蓮藕味道非常鮮美,功效多多,搭配方法多多,許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“泡椒藕丁的做法 勁辣爽脆無敵下飯”,一起來看下吧!
首先來看下泡椒藕丁的做法:
材料:
藕,食鹽,雞精,蔥,姜,蒜,老抽,香油,泡椒,紅椒,白糖,水,植物油等
步驟:
1.蓮藕洗凈去皮切丁,清水淘洗兩遍去掉多余淀粉,再加清水和少許白醋浸泡片刻瀝水備用
2.泡椒、紅椒切圈、蔥、姜、蒜切碎備用
3.油燒熱,一次性倒入所有配料炒出香味
4.倒入提前浸泡并瀝水的藕丁翻炒,加生抽和少許老抽
5.將泡椒水也加一點
6.加鹽和雞精翻炒,出鍋前加少許白糖,淋入香油
以上主要介紹了泡椒藕丁的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。
蓮藕的制作技巧
1. 藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬干磨粉煮粥。
2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用。
3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發(fā)黑。
5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
蓮藕的保存方法
1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
2、若蓮藕不多,可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈,放入盛清水的缸里,每星期換水一次,可存2個月左右,仍能白嫩鮮脆。
以上就是關(guān)于:“泡椒藕丁的做法 勁辣爽脆無敵下飯”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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