蝦仁肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以搭配各種各樣的食材，許多人都很愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒香菇炒蝦仁的做法 五顏六色好吃又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下青椒香菇炒蝦仁的做法：

　　材料：

　　蝦仁，青椒，胡蘿卜，洋蔥，花生油，醬油，大蒜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材:蝦仁去除蝦線，香菇干用水泡發(fā)后切片

　　2.熱鍋放油

　　3.放入蝦仁炒至變色

　　4.放入香菇干翻炒幾下

　　5.放入胡蘿卜

　　6.放入洋蔥翻炒幾下

　　7.放入青椒

　　8.放入醬油

　　9.炒勻即可

　　以上主要介紹了青椒香菇炒蝦仁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的相關(guān)知識(shí)。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時(shí)，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛋白質(zhì)

　　蝦仁還富含蛋白質(zhì)，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。

　　鎂

　　蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　磷、鈣

　　蝦仁富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　蝦青素

　　蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　甘氨酸

　　蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　以上就是關(guān)于：“青椒香菇炒蝦仁的做法 五顏六色好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。