茭白味道極鮮美，營養(yǎng)又超豐富，許多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內容是：“酸菜茭白炒肥牛片的做法 做法簡單美味又下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸菜茭白炒肥牛片的做法：

　　材料：

　　茭白，酸菜，肥牛片，油，料酒，鹽，味精等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.將茭白剝殼清洗一下。

　　3.放在案板上切成片。

　　4.燒鍋加4湯勺油燒熱，下入切好的茭白翻炒一下。

　　5.接著，合入肥牛片，加1湯勺料酒。

　　6.翻炒翻炒。

　　7.然后，合入切碎的酸菜翻炒翻炒。

　　8.最后，加少許鹽。

　　9.加少許味精。

　　10.調味炒勻即成。

　　以上主要介紹了酸菜茭白炒肥牛片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于茭白的相關知識。

　　茭白的制作技巧

　　1.茭白適用于炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。

　　2.茭白以春夏季的質量最佳，招牌營養(yǎng)素比較豐富。

　　3.如發(fā)生茭白黑心，是品質粗老的表現，不堪食用。

　　茭白的保存方法

　　4天，如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱，約可保存四天。

　　以上就是關于：“酸菜茭白炒肥牛片的做法 做法簡單美味又下飯”的分享，希望對你有幫助。