山藥味道極清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛腩燒山藥的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下牛腩燒山藥的做法：

　　材料：

　　牛腩，山藥，油，鹽，陳醋，冰糖，蔥，姜，八角，燒烤醬，辣椒醬，花雕酒，紅燒醬油，干紅椒等

　　步驟：

　　1.購(gòu)買好的牛肉讓商家切好塊，回來(lái)放入鍋中;

　　2.用清水浸泡出血水;

　　3.牛腩冷水下鍋焯燙去除雜質(zhì)和血水;

　　4.焯燙好的牛腩過(guò)涼水沖洗干凈;

　　5.準(zhǔn)備好蔥、姜、八角、紅尖椒

　　6.鍋中放油，將蔥、紅尖椒、姜片、八角入鍋煸炒;

　　7.調(diào)料炒香后加入韓國(guó)燒烤醬小火炒制;

　　8.將牛肉塊放入鍋中炒制;

　　9.烹入花雕酒;

　　10.烹入陳醋;

　　11.加入冰糖;

　　12.加開(kāi)水至蓋過(guò)牛肉;

　　13.放入少許紅燒醬油;

　　14.倒入高壓鍋中蓋上鍋蓋燜制40分鐘;

　　15.這時(shí)開(kāi)始準(zhǔn)備山藥，將山藥清洗干凈;

　　16.山藥去皮后切成滾刀塊，用清水浸泡，點(diǎn)幾滴白醋防止氧化;

　　17.40分鐘后取出牛肉放入炒鍋中

　　18.放入山藥塊;

　　19.翻炒均勻;

　　20.加入適量清水;

　　21.放入適量鹽，中火燉制20分鐘，收至湯汁濃稠時(shí)即可出鍋;

　　22.裝盤(pán)上桌可以食用啦。

　　以上主要介紹了牛腩燒山藥的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于山藥的小知識(shí)。

　　山藥的功效與作用

　　1、健脾益胃

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

　　2、滋腎益精

　　強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

　　3、降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　4、延年益壽

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

　　山藥的保存方法

　　如果整支尚未切開(kāi)，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開(kāi)了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　以上就是關(guān)于：“牛腩燒山藥的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。