絲瓜許多人都很愛吃，美味又營養(yǎng)，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“絲瓜炒毛豆的做法 搭配新鮮但味道很棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下絲瓜炒毛豆的做法：

　　材料：

　　絲瓜，毛豆，干辣椒，食鹽，蒜，蠔油，植物油等

　　步驟：

　　1.準備好食材;將絲瓜削皮洗凈

　　2.絲瓜從中間切開,切成菱形長條;蒜用刀拍碎

　　3.鍋內(nèi)放油后放入蒜和紅椒爆香;加入洗凈的毛豆快炒，將毛豆翻炒的七成熟

　　4.加入絲瓜翻炒，倒少許蠔油;將少許水，不用加蓋將絲瓜炒熟后加少許食鹽調(diào)味出鍋即可

　　以上主要介紹了絲瓜炒毛豆的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于絲瓜的小知識。

　　如何挑選絲瓜

　　選購絲瓜應(yīng)選擇鮮嫩、結(jié)實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。

　　絲瓜的制作技巧

　　1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　2.絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3.烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

　　4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　絲瓜的保存方法

　　7-15天,不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風(fēng)口地上，室內(nèi)有點濕更好，盡量不要層疊，可放半月;塑料袋裝好放冰箱也可放一星期;絲瓜也能曬干保存，趁嫩的時候切片即可晾曬。

　　以上就是關(guān)于：“絲瓜炒毛豆的做法 搭配新鮮但味道很棒”的分享，希望對你有幫助。