苦瓜雖然有點苦味，但是營養(yǎng)價值極高，搭配方法多多，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜紅燒肉的做法 看著就特別想吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜紅燒肉的做法：

　　材料;

　　苦瓜，五花肉，紅椒，姜，八角，花椒，桂皮，老抽，蒜，草果，黃糖，植物油等

　　步驟：

　　1.植物油溫5成熱，放入黃糖劃炒，保持小火狀態(tài)，直到黃糖完全融化，有點起小泡為止

　　2.放入五花肉翻炒，如果你買的肉比較肥，可以炒久一點，把油逼出來

　　3.再倒入香料炒香

　　4.調(diào)入20毫升老抽，加足夠的熱水

　　5.加入姜蒜開始燉肉，水開后保持大火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉，直到豬肉軟爛為止

　　6.覺得豬肉燉得比較軟爛了，才加入苦瓜一起燉制

　　7.再燉到苦瓜也比較軟爛了，最后加紅椒再燉個幾分鐘就可以了(期間如果水不夠了，一定添加熱水!)

　　以上主要介紹了苦瓜燒肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的制作技巧

　　1.不要一次吃得過多。

　　2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

　　3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

　　苦瓜的保存方法

　　3-7天，以紙類或保鮮膜包裹儲存，除可減少瓜果表面水份散失，還可保護柔嫩的瓜果，避免擦傷，損及瓜品質(zhì)。

　　以上就是關于：“苦瓜紅燒肉的做法 看著就特別想吃”的分享，希望對你有幫助。