鯽魚(yú)味道鮮美，搭配方法多多，愛(ài)吃的人超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“百合鯽魚(yú)湯的的做法 加點(diǎn)蔥能更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下百合鯽魚(yú)湯的做法：

　　材料：

　　鯽魚(yú)，百合，食鹽，蔥，姜，江米酒，胡椒粉，植物油，水等

　　步驟：

　　1.材料備好，鯽魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，去黑膜，取了魚(yú)籽洗凈收拾好，并用廚房用紙抹干魚(yú)表面的水份

　　2.鮮百合清洗干凈，姜切絲，蔥切花備好，煎鍋下油燒熱后放入姜絲

　　3.當(dāng)姜與油接觸發(fā)出吱吱的聲音時(shí)，放入鯽魚(yú)，撒入少量鹽，中小火分次將鯽魚(yú)和魚(yú)籽煎至兩面金黃，淋入1湯匙米酒

　　4.將煎好的鯽魚(yú)鏟入鑄鐵鍋中，加入適量清水，大火滾至湯色發(fā)白

　　5.然后再加入適量的熱水，煲沸后改小火，蓋上蓋子繼續(xù)熬10-15分鐘左右，放入鮮白合和蔥花，煮開(kāi)后，撒入胡椒粉和鹽即可

　　以上主要介紹了百合鯽魚(yú)湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯽魚(yú)的小知識(shí)。

　　女人吃鯽魚(yú)的好處

　　1、減少抑郁癥

　　鯽魚(yú)里面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)物，可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。

　　2、預(yù)防早產(chǎn)

　　科學(xué)家證實(shí)，多吃魚(yú)不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強(qiáng)壯，防止早產(chǎn)，從而增加?jì)雰旱捏w重。

　　3、滋補(bǔ)

　　鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。

　　4、輕松去水腫

　　孕媽媽在孕期易出現(xiàn)脾胃虛弱、水腫等癥狀。鯽魚(yú)可以健脾利濕、溫中下氣，對(duì)此癥狀有很好的改善作用。鯽魚(yú)對(duì)患有糖尿病的孕媽媽也有補(bǔ)益功效。

　　5、增強(qiáng)抗病能力

　　鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

　　6、補(bǔ)虛養(yǎng)身

　　鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用，產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳。

　　吃鯽魚(yú)的注意事項(xiàng)

　　1、鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。

　　2、內(nèi)熱者注意不要吃鯽魚(yú)。陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　3、魚(yú)不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃。專(zhuān)家指出，魚(yú)不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃，一是現(xiàn)殺的魚(yú)蛋白沒(méi)有完全分解，味道不夠鮮美，營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮不充分，其次是，目前市面上的魚(yú)多屬人工喂養(yǎng)，將剖腹洗凈的魚(yú)放兩到三小時(shí)，等毒素?fù)]發(fā)得差不多了之后再下鍋，能降低有毒物質(zhì)對(duì)身體的危害。

　　以上就是關(guān)于：“百合鯽魚(yú)湯的的做法 加點(diǎn)蔥能更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。