絲瓜味道極清香，功效多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“絲瓜木耳肉片湯的做法 顏色美麗湯鮮味美”，一起來看下吧!

　　首先來看下絲瓜木耳肉片湯的做法：

　　材料：

　　絲瓜，瘦肉，木耳，花生油，鹽，料酒，香蔥，十三香等

　　步驟：

　　1.食材準備好

　　2.絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊

　　3.瘦肉洗凈切薄片，放少許花生油、鹽、料酒抓勻，腌制片刻

　　4.木耳溫水泡發(fā)，沖洗干凈

　　5.香蔥洗凈切蔥花

　　6.熱鍋倒油，放絲瓜炒一會

　　7.放木耳混合炒勻

　　8.倒入適量清水煮開，放肉片，撒鹽

　　9.撒入十三香，煮一分鐘

　　10.撒蔥花，起鍋裝盤即可

　　以上主要介紹了絲瓜木耳肉片湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補充點關于絲瓜的小知識。

　　絲瓜的功效與作用

　　抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥;

　　健腦強心

　　絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用;它還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。

　　美容

　　絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;

　　絲瓜的挑選

　　看形狀

　　要選形狀規(guī)則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發(fā)育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。

　　看表皮

　　看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。

　　看紋理

　　看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。

　　看色澤

　　新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤;老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。

　　用手摸

　　摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。

　　以上就是關于：“絲瓜木耳肉片湯的做法 顏色美麗湯鮮味美”的分享，希望對你有幫助。