提到西蘭花，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值又高，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉炒西蘭花的做法 如何做會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下五花肉炒西蘭花的做法：

　　材料：

　　西蘭花，五花肉，料酒，生抽，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1食材：西蘭花、五花肉(已切成片)

　　2將西蘭花掰成小朵清洗清洗，撈出。

　　3隨后，將清洗好的西蘭花下入清水鍋中焯開2分鐘后撈出。

　　4燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉翻炒一下。

　　5接著，加適量的料酒。

　　6加適量的生抽。

　　7翻炒翻炒。

　　8然后，合入焯好的西蘭花翻炒一下。

　　9最后，加適量的鹽。

　　10加適量的雞精。

　　11調(diào)味炒勻，即可。

　　以上主要介紹了西蘭花炒五花肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于西蘭花的小知識(shí)。

　　西蘭花的功效與作用

　　清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　解毒肝臟

　　多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　殺菌功效

　　另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養(yǎng)來說，還是西蘭花更好一些。

　　對(duì)抗糖尿病

　　西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　促進(jìn)寶寶發(fā)育

　　寶寶常吃西蘭花，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

　　西蘭花食用注意事項(xiàng)：

　　西蘭花那股苦味，其實(shí)改變一下烹調(diào)方法就可以避免：

　　1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會(huì)讓蔬菜帶有強(qiáng)烈硫磺味且損失營養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。

　　2、將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。

　　3、如果對(duì)這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調(diào)味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調(diào)料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。

　　4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時(shí)香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

　　以上就是關(guān)于：“五花肉炒西蘭花的做法 如何做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。