茄子集美味營養(yǎng)于一身，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“老干媽蒸茄子的做法 加點(diǎn)生抽能更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下老干媽蒸茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，老干媽，蒜頭，生姜，細(xì)青椒，細(xì)紅椒，蔥，油，生抽等

　　步驟：

　　1茄子切片后用鹽水浸泡備用。

　　2生姜蒜頭切碎。

　　3生姜蒜頭切碎。

　　4青紅椒切碎備用。

　　5姜蒜里加老干媽和生抽拌勻。

　　6茄片擠干水份，擺入碟中。

　　7淋上步驟三的調(diào)味料，入開水鍋隔水蒸。

　　8加蓋蒸10分鐘后撒上切碎的青紅椒碎，再蒸五分鐘。

　　9蒸好的茄子撒蔥花即可食用。

　　以上主要介紹了老干媽蒸茄子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于茄子的小知識。

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時(shí)，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

　　茄子的食用禁忌

　　由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，兩者同為寒性，同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食，也會導(dǎo)致腹瀉、傷損脾胃。

　　以上就是關(guān)于：“老干媽蒸茄子的做法 加點(diǎn)生抽能更提味”的分享，希望對你有幫助。