豬蹄據(jù)說是美容養(yǎng)顏的佳選食物，味道還超好。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃豆?fàn)F豬蹄的做法 營養(yǎng)美味的下酒菜：“黃豆?fàn)F豬蹄的做法 營養(yǎng)美味的下酒菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃豆?fàn)F豬蹄的做法：

　　材料：

　　豬蹄，黃豆，大料，香葉，五香粉，雞精 ，老抽，生抽，干辣椒，糖，甘草，黃豆醬，料酒，鹽等

　　步驟：

　　1.豬腳請賣家斬塊，然后入冷水鍋燒開撈起洗凈

　　2.黃豆事先泡一個小時

　　3.將處理好的材料一起放入電燉鍋中

　　4.加入鹵料

　　5.加入黃豆醬和其他調(diào)料

　　6.加入沒過材料的水

　　7.選擇燜煮大約80分鐘

　　8.看，燜煮好的成品不但顏色好而且很入味，咬一口軟而不爛，黃豆吸收了豬腳的香氣吃起來口感也很好

　　以上主要介紹了黃豆?fàn)F豬蹄的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于豬蹄的小知識。

　　豬蹄的功效與作用

　　1、美容抗衰老

　　豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　2、促進(jìn)生長

　　豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　3、改善冠心病

　　豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　豬蹄的食用方法

　　1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

　　2、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。

　　3、制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

　　4、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開并取出內(nèi)骨，用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細(xì)長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌。

　　5、豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì)。

　　6、作為通乳食療時應(yīng)少放鹽，不放味精。

　　以上就是關(guān)于：“黃豆?fàn)F豬蹄的做法 營養(yǎng)美味的下酒菜”的分享，希望對你有幫助。