五花肉和冬瓜都是大眾都愛吃的2款食物，營(yíng)養(yǎng)也是極豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉燒冬瓜的做法 淋上老抽上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下五花肉燒冬瓜的做法：

　　材料：

　　五花肉，冬瓜，八角，桂皮，蒜頭，生抽，老抽，料酒等

　　步驟：

　　1.冬瓜去掉硬皮

　　2.將冬瓜切成3厘米的方塊

　　3.五花肉切成厚一點(diǎn)的大塊，切好后加點(diǎn)料酒、生抽腌漬5分鐘。

　　4.熱鍋開大火將肉熗出香味和油來，兩面微微金黃，倒出油，放入老抽燜一會(huì)兒，上色即可

　　5.將桂皮、蒜頭、八角放入，再倒入適量的水燉5分鐘

　　6.加入鹽、雞粉調(diào)味，再燉一會(huì)兒，燉至筷子可以輕輕插入，撒上蔥花即可關(guān)火出鍋

　　以上主要介紹了五花肉燒冬瓜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識(shí)。

　　五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　2.富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

　　3.豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　4.提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　溫馨小提示

　　1、五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;

　　2、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;

　　3、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;

　　4、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關(guān)于：“五花肉燒冬瓜的做法 淋上老抽上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。