綠豆糕營養(yǎng)豐富，味道香甜，是大眾都愛的一款下午茶。下面要給大家分享的內容是：“開胃綠豆糕的做法 美味又營養(yǎng)的小點心”，一起來看下吧!

　　首先來看下開胃綠豆糕的做法：

　　材料：

　　去皮綠豆，細砂糖，玉米油，玫瑰豆沙，干玫瑰等

　　步驟：

　　1.去皮綠豆洗凈后，浸泡12小時以上。

　　2.撈出浸泡12的去皮綠豆。瀝干水份。

　　3.把去皮綠豆放在蒸鍋城蒸40-50分鐘.

　　4.把蒸好的綠豆壓成豆泥狀。

　　5.鍋里放入植物油，下入壓好的去皮綠豆泥。翻炒至粘稠。

　　6.去皮綠豆炒至粘稠時，加細砂糖，繼續(xù)翻炒。

　　7.將水份快炒干時，下入干玫瑰花瓣，繼續(xù)翻炒。

　　8.等皮綠豆泥降溫后，把皮綠豆泥弄成一個泥團。

　　9.把玫瑰豆沙揉成小團。一個豆沙20克

　　10.把皮綠豆泥小團揉好，把豆沙放在中間。

　　11.把皮綠豆泥和豆沙包裹好，然后滾圓。

　　12.放入月餅模具中，按平四角后扣出來就可以了。

　　以上主要介紹了開胃綠豆糕的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款甜點喔。接著要給大家補充點關于綠豆的小知識。

　　綠豆的作用與功效

　　1、增進食欲

　 綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)。

　 2、保護肝臟和腎臟

　　綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

　　3、降低血脂

　 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效。

　　4、 降低膽固醇

　 綠豆中的蛋白質主要為一種球蛋白類。綠豆中的球蛋白和膳食纖維(多糖)，能促進體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。

　 5、解毒抗過敏

　 據(jù)實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。

　　綠豆的食用禁忌

　　1、綠豆不可食用鐵鍋熬煮，因綠豆中含有元素單寧成分，此成分較為特殊，在與鐵鍋的接觸中，一旦加熱，就會分解出單寧鐵成分，人體攝入后，會對健康存在影響。

　　2、綠豆性寒，因此經期女性、脾胃虛寒者、腹瀉者、感冒者不宜食用，其次，氣候也會存在一定的限制性，在冬季便不可食用。

　　3、綠豆的熬制過程中，不宜大火，且綠豆不宜煮爛，在煮熟后便可熱服，此時綠豆中所含有的有機酸成分活性較強，不易受到破壞。

　　以上就是關于：“開胃綠豆糕的做法 美味又營養(yǎng)的小點心”的分享，希望對你有幫助。