香菇集美味和豐富的營養(yǎng)于一身，做法也是多多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腐竹扁香菇的做法 這樣搭配好看又好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下腐竹扁香菇的做法：

　　材料：

　　腐竹，泡椒，紅蘿卜，香菇，蒜頭，蠔油，味精，生抽，白胡椒粉等

　　步驟：

　　1.配料全部提前處理好。特別是香菇要提前泡發(fā)以免做的時候來不及

　　2.腐竹一樣，做前要先泡發(fā)，以免口感太硬

　　3.鍋熱多點油倒入泡發(fā)擰干的腐竹，油炸至金黃撈出

　　4.倒出少許油放入香菇爆香再放入蒜頭爆出味道

　　5.這時候放入紅蘿卜片并倒入一碗水，然后加入調(diào)味料

　　6.再把油炸后的腐竹倒入悶燒一會

　　7.在快收汁的時候倒入泡椒片翻炒至收汁即可

　　以上主要介紹了腐竹扁香菇的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　預(yù)防感冒

　　吃香菇能夠提高機體免疫功能，預(yù)防感冒。

　　香菇食用禁忌

　　1、鵪鶉肉與香菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣。

　　2、香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

　　以上就是關(guān)于：“腐竹扁香菇的做法 這樣搭配好看又好吃”的分享，希望對你有幫助。