蒜苔味道佳，可搭配各種各樣的食材，例如搭配青椒就超入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“辣椒炒蒜苔的做法 如何做會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下辣椒炒蒜苔的做法：

　　材料：

　　蒜苔，青辣椒，干辣椒，姜，植物油，鹽，陳醋，雞精等

　　步驟：

　　1.材料洗凈，蒜薹切段兒，辣椒切絲

　　2.干辣椒切小段，姜切絲，起油鍋，油熱后放入干辣椒和姜炒香

　　3.放入青辣椒和蒜薹翻炒，放入適量鹽炒勻

　　4.翻炒幾下后沿鍋邊倒入陳醋，再淋入少許清水防止干鍋，翻炒幾下放雞精，炒勻即可

　　以上主要介紹了辣椒炒蒜苔的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蒜苔的小知識(shí)。

　　蒜苔的功效與作用

　　1、提高免疫力

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　2、通便

　　纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。

　　3、祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　4、養(yǎng)肝

　　富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害?？梢源龠M(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁?？芍诟闻K結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。

　　5、抗癌抗瘤

　　預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

　　蒜苔的食用禁忌

　　1、蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過(guò)爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔;過(guò)量食用蒜苔可能會(huì)影響視力;蒜苔有保護(hù)肝臟的作用，但過(guò)多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

　　3、蒜苔與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

　　以上就是關(guān)于：“辣椒炒蒜苔的做法 如何做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。